3月2日，宁夏金弗兰红酒庄园与法国知名酿酒师彦·奥利威签约合作，这位来自法国梅多克产区、拥有25年丰富酿酒经验的知名酿酒师正式走进了贺兰山东麓产区。“以往我区聘请的国外高级酿酒师只是蜻蜓点水式的顾问，此次该酒庄聘请如此级别的酿酒师在酒庄全天候履职，这在贺兰山东麓产区来说还是第一家。”宁夏葡萄产业协会会长容健告诉记者。

　　据了解，在彦·奥利威25年的酿酒生涯中，曾先后在法国名庄拉图、梅多克名庄、梅多克中级庄等酒庄担任酿酒师，并曾与广大葡萄酒爱好者所熟知的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰共事过五年。2012年年底，彦·奥利威分别走访了中国葡萄酒产区蓬莱和贺兰山东麓，他被贺兰山东麓的宁夏红酒庄园的实力所吸引，并*终与宁夏结缘。加盟后，他将为酒庄提供一系列完整的技术支持，包括土壤和土壤里层研究，根据土壤选择种植品种、种植密度、葡萄成长维护，决定*好的采摘日期，进行发醇、酿制、灌装等等。

　　容健介绍，一个优质的酒庄要想打造精品葡萄酒，需要拥有好的葡萄原料、先进的酿酒设备及必不可少的优秀酿酒师。金弗兰红酒庄园已拥有数百亩十几年树龄的葡萄树和国外采购的先进酿酒设备，奥利威的加盟让这样的组合更加完满，这必将提升宁夏红酒的品质，也使宁夏向“世界知名的葡萄酒产区”跨近了一步。

　　据了解，近年来，贺兰山东麓各类酒庄的发展势头迅猛。宁夏葡萄花卉产业发展局相关负责人介绍，原计划到“十二五”末贺兰山东麓建成100个酒庄，而目前建成、在建的酒庄数量已经超额完成规划数量。据了解，宁夏今年有望评选推出十大名庄，进一步提升品质，并在全国进行推广。

　　来源：银川日报