新版《食品中污染物限量》将于6月1日正式施行。自新标准实施之日起卫生部2005年公布的《食品中污染物限量》废止。

　　食品中污染物是影响食品安全的重要因素之一，是食品安全管理的重点内容。新版《食品中污染物限量》对600多项农产品质量安全、食品质量、食品卫生和行业标准中涉及污染物限量指标和要求进行了全面梳理，以我国食品生产和食品污染物监测数据为基础，开展食品安全风险评估，并借鉴了国际食品法典委员会(cac)、欧盟、美国和澳大利亚、新西兰等国际组织和国家(地区)的食品安全标准，对2005年发布的《食品中污染物限量》进行了修订，逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定，整合修订为铅、镉、汞、砷、苯并a芘、n-二甲基亚硝胺等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品中的限量规定，删除了硒、铝、氟等3项指标，共设定160余个限量指标，基本满足了我国食品污染物控制需求，适应我国食品安全监管需要。

　　值得酒类企业关注的是：《食品中污染物限量》中增加了酒类铅含量指标。对铅指标的要求由“果酒限量(mls)0.2mg/kg”修改为“酒类(蒸馏酒、黄酒除外)限量(以pb计)：0.2mg/kg;蒸馏酒、黄酒限量(以pb计)：0.5mg/kg”。

　　为确保产品符合新标准要求，检验检疫部门提醒相关企业：认真学习新标准，详细了解新标准的限值要求，杜绝非法使用和滥用农药的行为，如自身检测能力有限，可与农药残留检测领域的专业机构进行合作，按照新标准的要求进行产品自我检测，确保产品质量;及时通知国外出口商，保证进口的产品符合我国*新标准要求，防止进口产品在新标准实施后因限量不达标而导致退货;做好原辅料验收工作，抓好原辅料源头管理，确保原辅料符合新的限量标准。