勃艮第第戎高等商学院(esc dijon bourgogne)的葡萄酒与烈酒国际商务专业硕士项目(ms civs，mastère spécialisé en commerce international des vins et spiritueux)，是法国葡萄酒高等教育中历史*久也*为出色项目之一。作为第戎高商葡萄酒与烈酒国际商务专业硕士项目的毕业生，苏雅在这里从个人的视角谈谈对这个项目的认识。

　　一.学制

　　学制一年半，法语教学，入学期在葡萄收获和初酿结束的11月初，次年5月底结束学习，开始为期*低四个月的实习或工作，第三年年初论文答辩，春季颁发文凭。在校期间学制非常紧张，周一至周五从早到晚都有课程，没有空档;并包括五个星期的学习旅行，会参观法国和意大利或西班牙(两国产区每年轮换)的主要产区。

　　二.课程

　　课程涵盖葡萄酒世界的方方面面，每门课程皆是领域专家教学，此处限于篇幅，只介绍一二：

　　酿造方面和第戎大学酿酒学院合作，老师是和第戎酿酒师一样的学术派，分”葡萄园种植“、”葡萄酒酿造“、”生产效率管理“、”酿酒微生物“等好几门课，在第一学期集中学习生产，圣诞收假后会开始考试，这些老师秉承大学考试的难度，出题达到变态难的程度，多问细节，及格不易。

　　葡萄酒产区和品酒知识方面也是细分为几门课程，一门在大学实验室里进行的”感官分析“，这是品酒的基础经典课程，包括对味觉和嗅觉的基础训练;一门是为期两学期的《品酒》课，执教的是一位年长的法国*佳侍酒师，以葡萄品种为主题，一学期下来品酒良多，期末考试是盲品若干酒;另有一门”国际葡萄酒和烈酒产区知识“的课程，之前是一位在第戎定居良久的英伦绅士执教，现在又有了wset指派的老师，这是整个法语教学中唯一的一个英语大课，期末结束后全班直接参加wset高级(3级)考试。

　　商业方面专业主任导师任教”葡萄酒营销“，在葡萄酒的世界里看营销，以几十年教育经验，让学生眼界大开;”葡萄酒国际贸易实务“是一位从事海运多年后专门开辟教育课程的专家，课程中的实务在实习后是立刻可以实用的;商业方面还有很多小型讲座课程，”葡萄酒销售实务“是一位现任法国销售主管，老先生现身说法，谏言多多。

　　法律方面的”国际贸易法律理论“课程由第戎大学的法律教授执教，条条解析国际贸易纠纷条例;”葡萄酒法律实践“课程是一位专门处理葡萄酒业务的巴黎律师，是ms的一位毕业生，硕士学的是法律，读了ms后就转门处理葡萄酒实务，律师妙语连珠，课堂乐趣不少。

　　另有一门两学期期末考试都会考的重要课程”葡萄酒产区认知“，由专业主任导师joëlle brouard亲自出题，每次考试都有二三十页卷子，三四个小时的答题时间，考完试所有人都饥肠辘辘。这样一门重型课程，平时是没有课的，是没有讲义可以复习的，出题范围是五个星期所有去过的产区，例题如"请画出梅多克村庄级aoc地图，并在每个产区标出两个列级酒庄"，"请列出vosne romanée五个一级田的名称"，"请指出滴金酒庄在lur saluce离开以后的几大变化?"还有一个表格，写出意大利五天旅行中在近三十家喝过的所有酒名!所以参观时要勤记笔记。

　　专业硕士项目的毕业生遍布酒世界，中国学生中佼佼者亦多，比如2011年“世界葡萄酒女性”大奖获得者(wine women award)和wset diploma(4级)2012年全球*高分获得者的洪梅女士，第一位中国勃艮第酒庄庄主时屹先生等等。

　　第戎高商葡萄酒项目的一些中国毕业生，葡萄酒行业的朋友不难发现熟悉的面孔。

　　专业秘书chantal marinet在毕业时给所有人会发一封信，“虽然你们的学业随着课程和毕业典礼结束了，但你们进入了一个更大的家庭，在这里，永远都有你们的一席位置 ”。专业硕士项目就像一个大家庭一样，每年有好几页的年信，报道专业大事记，还有长长的毕业生职位变动记录，另外谁家结婚，谁家添了小孩儿都会在信里写出，人情味儿十足。