水，是人类赖以生存的重要资源，面对即将到来的3月22日“世界水日”，我国政府提出了“节约保护水资源，大力建设生态文明”的口号，让世界看到了中国保护水资源的努力和诚意;同时在刚刚过去的2月2日“世界湿地日”，“湿地守护水资源”的主题更让我们认识到，湿地是水资源的重要存在形式和持续补给者，水则是湿地的活水之源和生存之本，二者相互依存、密不可分。作为对水质*为依赖的行业之一，白酒业历来有“水为酒之骨，曲乃酒之魂”的说法，产地拥有丰富湿地资源的酒厂因此获得了得天独厚的优势，从这个意义上来说，江苏洋河酒厂作为中国老八大名酒之一，无疑是值得众多同行羡慕的。

　　洋河酒厂所在的宿迁市自古以来就以酒闻名，在地理上坐拥两大湿地，一为洪泽湖湿地，一为骆马湖湿地。其中洪泽湖为中国五大淡水湖之一，2006年成为国家级湿地自然保护区，其中水域、滩涂广阔，生态系统保存完好，生物种类丰富，风景尤其优美，放眼远眺只见波光粼粼，行舟水面时有白鹭飞起，好似古人“秋水共长天一色”的诗句见于今日。据统计，洪泽湖湿地的生态资源总价值超过15亿元，该湿地每年产生的氧气总量可供600万人呼吸，被喻为“华东大氧仓”。骆马湖作为江苏省第四大淡水湖，于2005年设立骆马湖市级湿地自然保护区，虽然在水域面积上不及洪泽湖辽阔，但贵在湖水多来自沂蒙山洪和天然雨水，沿湖又少工业污染，常年水体清澈透明，堪称一颗晶莹剔透的明珠。

　　在洪泽湖和骆马湖两大湿地与当地河流的共同作用下，宿迁拥有了富含多种矿物质的优质的地下矿泉水资源，形成了暖湿多雨的气候，培育出了独一无二的土壤，从而为出产美酒提供了前提条件。权威机构研究表明，宿迁当地土壤多为肉红色微酸性黏土，有机质含量丰富，保湿保温，不仅含有百余种对人体有益的微生物，还含有一种能够产生窖香前驱物质的杆菌——梭状芽胞杆菌，这种土壤是建老窖的理想土质，以之做发酵池，可以使酿出的白酒甜香兼备。一方水土养一方人，一方水土造一方酒，白酒酿造*讲究的是“天时地利人和”，宿迁地区湿地资源的丰富，无疑是洋河美酒“地利”中的重要组成部分。2012年8月，中国轻工业联合会和中国酒业协会正式授予宿迁“中国白酒之都”的称号，这一荣誉显然离不开宿迁地区的千年酿酒传统，离不开洋河酒厂传统酿造工艺的历史积淀，离不开“洋河蓝色经典”系列的优秀市场表现，当然也离不开当地土壤、河流、湿地共同影响构建的气候条件。

　　放眼世界，中国有白酒，法国有红酒，像湿地帮助成就了酒都宿迁一样，法国也有湿地培育出的酒都普罗旺斯。众所周知，普罗旺斯是世界闻名的薰衣草故乡、旅游胜地，同时更是法国著名的葡萄酒产地，其出产的桃红葡萄酒风味独特、享誉世界，占据了法国桃红葡萄酒总产量的45%，从而流传下了这样一句谚语：“薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，而桃红葡萄酒才是普罗旺斯的血液。”而普罗旺斯的桃红葡萄酒之所以能够独一无二，也是和当地的湿地资源密不可分，这里的卡格玛湿地位列世界十大湿地之列，广袤的沼泽和水域上栖居着上百种野生动物，上千种草本植物在此生长，在悠久的历史岁月中成就了当地独特的气候和土壤，给葡萄生长提供了得天独厚的优势条件，为顶级桃红葡萄酒的出产打下了坚实的基础，从而使普罗旺斯和宿迁一起，一东一西，向世界展示出了各自的湿地美酒传说。

　　作为世界两大酒系，白酒红酒风味上虽有所不同，在酒文化的精神内在上却颇有相同之处。品味高端美酒，除了品味它们的美妙口感，更要品味它们其中蕴含的文化、情怀和格调，就像饮一杯顶级普罗旺斯桃红葡萄酒，口中氤氲的除了美酒之外，还会令人联想到法兰西的浪漫、薰衣草故乡的美景、欧洲红酒文化的高雅;而端起一杯洋河美酒，除了其享受独特绵柔的口感，中华酒文化的源远流长，湿地美景的心旷神怡也能让善饮者回味良久。要用洋河的产品比喻的话，湿地的天空正像是高远辽阔的天之蓝，湿地完美的生态环境则是中国人共同追求的梦之蓝，其中饮之不尽的，永远是蓝色经典深远的情怀。