毛先生*近从昆明的一个批发市场买了5瓶进口葡萄酒，“便宜！算下来才20元一瓶！”记者给他算了一笔账，如果是真的进口葡萄酒并在国外酿造、包装好，到远渡重洋来到咱昆明，再加上关税，就算酒商只为冲量不赚钱，一瓶葡萄酒的价格也不应低于80元。毛先生恍然大悟，再到市场找卖家，但卖家已经无影无踪。

　　“防不胜防！”假酒屡禁不止、容易死灰复燃。长期从事酒类销售的张女士向记者表示，每当执法部门大力检查打击后，假酒就会销声匿迹一段时间，但在暴利的驱使下，又会有一些顽固分子铤而走险再次制售假洋酒以牟取暴利。临近年末，酒类市场也更加红火，一些假冒葡萄酒有了更多鱼目混珠的机会。

　　张女士还介绍说：“葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度数等于或大于7%的发酵酒。葡萄酒*主要的原料来自葡萄汁，假葡萄酒厂商自己当然不种葡萄，也没有葡萄汁的来源，而是用酒精、糖精、香精与水勾兑；或者廉价买入低劣葡萄汁勾兑，一般来说，酒庄酒价格昂贵，货源稀少，消费者选择时需要留心辨别。”

　　昆明市酒文化研究学会李昌会长近日在接受记者采访时表示，由于社会经济的发展，市民消费能力的提高，昆明市民对葡萄酒的消费需求增加了很多。葡萄酒的主要消费层次不乏政界、商界、社会名流等高端人士，葡萄酒需求的增加同时也反映出人们对时尚生活的追求与养生保健的意识不断提高。

　　由于假酒防不胜防，普通消费者要增强自身权益文章来源于中国红酒网的保护意识，也需要消费者有正确的消费观念。对于葡萄酒的选择，消费者也不妨去关注和了解一些技巧。

　　据了解，除了勾兑，葡萄酒*常见的造假方法还有：仿冒名牌、年份作假等等。

　　中国农业大学农学与生物技术学院果树系主任马会勤教授在接受本报记者采访时表示：“口感的周正与平衡感是识别葡萄酒好坏的尺度，消费选择葡萄酒是为了高兴而喝，可以更注重自己的口味，不必盲目追求洋品牌。目前大品牌的国产酒整体管理水平较高，消费者可以考虑。”

　　供职于北京农学院，讲授《葡萄酒文化与欣赏》《酿酒工艺学》等课程的国家葡萄酒产业技术体系课题组成员、法国esa大学客座教师李德美先生，对葡萄酒及文化了解至深，他在接受本报记者电话采访时表示，选购一款可心的葡萄酒并不是一件很容易的事情。如何挑选葡萄酒，李先生建议，购买葡萄酒之时，可以通过酒瓶的外观信息判断葡萄酒的质量:对着光源，倒立酒瓶，观察是否有沉淀物。假如有丝状、絮状沉淀物，表明酒质存在问题。但是，经过一年以上存储的红葡萄酒，出现少量的黑色粉末状沉淀，属于正常现象，这是葡萄酒中天然的色素、单宁沉淀，不影响饮用。保存良好的葡萄酒酒标应整洁，无污渍、破损；葡萄酒背标应当标注明以下信息：原料；含量；执行标准：gb 15037；产品类型；厂名；地址。进口葡萄酒必须有中文标签，仅有外文标注的葡萄酒来源不可靠，有胀塞、漏酒现象的葡萄酒不要购买。

　　来源:生活新报 作者：戴明