在各种节日的聚会餐桌上，人们都可以看到剩饭。许多豪华宴会上，一盘盘几乎没有动过的佳肴转眼间被倒进了垃圾桶。严重的浪费现象引发了人们的愤怒，也引发人们思考如何解决“剩宴”问题。在国外，分餐、aa制付账、打包、处罚等，很多国家在处理“舌尖上的浪费”问题上，提供了很好的做法与经验。北青

　　日本精打细算餐桌aa制

　　曾有一位印度朋友说，在印度很多人都分不清中国人和日本人，但是他有一个诀窍百试不爽。说出来其实很简单，只要看看他们吃完饭之后的表现就一目了然了。你推我搡，打架似的抢着买单的绝对是中国人。而有一人掏出计算器，对着灯光一通狂按，然后每人各自掏出一堆零钱硬币的则必是日本人无疑。

　　虽为笑谈，但近乎教条的aa制的确是日本式饭局*典型的特征。不仅朋友同事之间的小聚如此，据说就连政治家们公款吃喝之后都不忘aa一下，然后各拿一张账单回去冲账报销。

　　除了高档餐厅，有些小饭馆每天中午都会推出各自的特色套餐，价格一般都在800日元至1500日元之间，既有特色也很实惠，颇受欢迎。因为无论是谁张罗的饭局，大伙儿吃来吃去*终吃的都是自己口袋里的钱，所以普通日本民众的饭局上很少会出现剩酒剩菜等浪费现象。

　　当然，aa制也并非绝对的平摊，地位和收入较高的人一般会多承担一些。例如老师和学生们一起吃饭，通常会是老师掏一半，剩下的再由学生们平分。而这种默契的aa制，也许只有被称为“经济动物”的日本人才能明白吧。

　　德国对餐桌浪费处罚*严

　　世界上多国餐厅都针对食物浪费设了处罚规定。德国被认为是处罚餐厅浪费*严的国家。在德国，无论自助餐还是点餐，都不能浪费，一旦发现有人浪费，任何见证人都可向相关机构举报，工作人员会立即赶到，按规定罚款。

　　从幼儿园起，德国孩子们就会受到节俭就餐的教育，孩子们就餐时老师会按需分配食物，一次不能太多，有需要的孩子可再加。在家里，孩子若浪费食物，也会被处罚劳动。

　　德国餐馆一般不设包间，甚至总理、部长也都在大庭广众之下用餐。德国高官宴请各国高官通常就在普通餐馆摆一张长桌，双方人员分宾主坐在条桌两边，用餐就在大庭广众之中，其他食客看得一清二楚。

　　在德国，政府不能随便请客吃饭。政府的财务制度卡得很严，报销手续复杂。即便是普通宴请，也要首先填写请客申请表，详细说明请什么人，大概价格、请客目的，然后交给领导签字，经批准后才能请客。

　　韩国吃自助餐先交押金

　　韩国粮食自给率仅为30%，因此韩国政府推出了很多措施解决严重的浪费问题。韩国政府推行餐桌节约计划，将努力对象瞄准餐厅，而非就餐的客人，比如说减税政策。韩国上世纪末推出一项法令，如果一家餐馆能向顾客提供把饭菜吃光的标准菜单或能让顾客把吃剩下的饭菜打包带走，就可享受减税或减收30%水费的优惠。此举一出，韩国很多餐厅在客人点餐时就努力向客人介绍饭菜的分量，力求从源头上堵住餐桌浪费。多家韩国自助餐厅也陆续推出“吃自助、交押金”政策，要求客人就餐前先交纳押金，如出现食物浪费现象，餐厅不会返还客人押金。尽管这项规定看起来对就餐者不公平，但自助餐厅用更低廉的价格依然能吸引到很多客人。

　　从2011年开始，京畿道金浦市政府还别出心裁推出“半碗饭”项目，市政府制作1.13万个比普通饭碗少盛45克至160克米饭的“京畿道半型碗”，免费送给餐厅。*开始，顾客们的反应强烈，甚至有顾客抱怨：“饭量这么少，感觉像是在吃剩饭。”但金浦市政府坚持饭量减半有很多好处，除了符合消费者追求苗条健康、减少热量摄入的要求外，还可以减少食物垃圾的产生，更适合儿童的饭量等。

　　意大利盘中剩食物不礼貌

　　意大利的餐厅档次分类清晰，仅从其“招牌”上就能很容易加以区别，使人们能够根据自身消费水平挑选适合的餐厅。

　　此外，意大利的餐厅没有“*低消费”的限制，但只要意大利人进了餐厅大门，一般就会选择一个前餐加第一道或者第二道主菜，这基本上已经成为当地人用餐的习惯。意大利人把到餐厅用餐当作一种社交的方式，但往往只是家庭或者朋友之间交流感情的方式，而不是到餐厅谈论生意或者公事。通常，一个大家庭每周日会来到比较熟悉的餐厅用餐，大家一起聊天、吃饭，其乐融融。所以，在意大利人的观念中，到餐厅用餐其实是用来维系亲人、朋友间情感的*好方式。基于这种理念，每一个意大利家庭会选择到适合自身消费水平的餐厅用餐，因为都是一家人，所以没有必要讲究不必要的排场或者面子问题。意大利人在用餐过程中实行分餐制，大家会根据自己的喜好选择食物，因此很少会有浪费。到意大利人家中做客，如果盘中剩下食物，是一种不礼貌的表现，更是对主人的不尊敬。