很早以前，内江的名产以糖与酒并称。两者都是对外运销的大宗货。

　　离椑木镇约十里之遥的沱江河畔，有座高大的石山，巨石酷似一个“白沙酒坛”。乘船者过此在河中仰望，莫不称奇，似闻酒香，故誉称它为“坛子山”。因而民间有传说云：内江的“白酒”、“河酒”出名，就是有此“坛子山”的灵气所钟。

　　内江以糖、酒著称，据说因土壤*宜种甘蔗，而耕种其他作物则欠佳。其依据是，以烤酒的原料高粱为例：内江种的高粱一斗（45斤）只能烤酒18斤，而隆昌、荣昌、永川所产的高粱每斗可烤酒20斤。因而，内江的烤酒经营者每年以优价收购隆、荣、永的高粱，而这些地方产的高粱都抢先运到椑木镇出售，大大丰富了内江烤酒的原料，促进了内江酿酒业发展。

　　一百年前，椑木镇大河口至连滩井地段，不足三十里范围，就有糟房（烤酒作坊）六七十家，占内江县（包括现市中区与东兴区）糟房业三分之二以上，当时的产品有白酒与曲酒，而这两种酒没有大的外销市场。

　　奇怪的是，唯独内江的“河酒”却能“红杏出墙头一枝独秀”,香飘异域，为成都及川西平原各县、镇、乡的消费者倾慕，颇称市场广阔的畅销货。

　　人们不禁要问：“什么是‘河酒’？它为什么会成为内江的特色产品？它的原料和制作是怎么一回事？”

　　据糟房业人士的口传和有关资料的记载：“河酒”的酿造，源于李洪和肖吉三。他们是当时酿造界的高手，其门徒发展和丰富了他们的酿制方法，产品质量不断提高。其制作方法为：用烤高粱酒已经取过酒液的糟粕，拌以稻壳加入曲药和匀，装进直径约一米二三、高一米五六的木桶内，再将“漏水”（制白糖后的副产品，亦称糖蜜）与温水兑冲注入桶内，桶面用稀泥密封，保持桶内的发酵温度30℃。六七天后，将这些经过发酵的原料投入铁锅上的大甑内蒸馏出气体，经冷却凝成液态便是酒，经河道运往外地即称“内江河酒”。

　　“内江河酒”在成都平原销路极广。上世纪二三十年代，漫步蓉城街头，处处可见饮食店门上吊着粉牌，上书“内江河酒”以招徕顾客。但在产地内江，饮用此酒的人反而很少，这是什么原因？其中，民间有种传说，十分有趣，亦有几分科学道理。

　　据传说，这种酒刚生产出来，其味尚不佳。可是，从沱江河逆流而上运到成都，要经过三皇滩和走马滩等险滩急流，船身颠簸在大浪中，起伏摇晃，酒便起了质的变化，酒味变得醇香可口，韵味无穷。这就是“内江河酒”畅销成都平原的重要原因。这种说法后来被公认为有一定道理。

　　抗战时期，四川为大后方，须支援前线，然而汽车运输所需的燃料紧缺，因此国家于内江设厂，大量收购“漏水”提炼酒精以做汽车运输燃料，因而，内江的“河酒”原料即被制作酒精所取代。从此，“河酒”便销声匿迹于商贸战线。但它的制作和远销，在内江的工业、商贸史上不失为光彩的一笔。(内江日报)