安徽九华山酒业有限公司始建于1952年，是当时人民政府接收几家较大的私人老糟坊所组建的贵池县杏花村酒厂基础上发展起来的“江淮老字号”企业。公司坐落于国家第一个生态经济示范区池州市内，北临黄金水道长江，南接佛国九华山；占地面积110000多平方米，总资产2亿多元，品牌价值近10亿元，拥有1500多条生态发酵窖池，是皖南地区唯一自家酿造，同时也是全省唯一一家采用生态发酵的白酒企业。公司技术力量雄厚，先后研发了“九华山”、“牧童”、“杏村”三大品牌80余种高中低档产品。 “九华山”、“牧童”是安徽省著名商标。

　　据史载，在隋唐期间，池城西冈上，杏花满坡，绵延赋彩。阳春三月时，眺望十里长冈，灿若红霞，冈上有村，村中酒垆如肆，酒旗猎猎，可谓“村酒村花两共幽”。晚唐大诗人杜牧一首《清明》诗更让杏花村的传说留下了千古美名。源远流长的酿酒历史赋予池州的不仅是厚重的美酒文化积淀，更是一份历史传承的责任，如今安徽九华山酒业正在承担起这种历史传承的重任，在继承先辈们酿酒古法的基础上，开启着池州本地酒新的篇章。

　　古今名酒皆有天赋的酿酒宝地，地域永远是白酒特色的基因来源。池州自古生态环境十分优越，气候温和，全年平均温度16℃左右，光照充足，属典型亚热带季风性湿润气候；雨量充沛，其境内也是长江、秋浦河与九华河三大水系的交融处，地下水资源十分丰富；全境过半面积为绿色植被，使池州的空气质量一直处于优良的水平……大自然恩赐了如此独特的酿酒环境，为酿酒微生物的生长和繁殖提供了有利条件，安徽九华山酒业正是充分利用这一天然资源，在酿酒功能微生物的发酵过程中，形成了自己独特的产品典型风格。

　　饮酒想起诗，赋诗想起酒。池州古有“千载诗人地”之美誉，古往今来，众多文人雅士都曾徜徉于池州的山水之间，唐代大诗人李白曾三上九华、五游秋浦，写下数十首赞美池州山山水水的不朽诗篇；晚唐诗人杜牧任池州刺史时写下蜚声千古的绝唱《清明》诗；白居易、苏轼、陆游等也曾留下诸多名作。

　　诗的灵性也使池州酒充满着迥异于其他酒的诗化灵气，令人闻之陶醉。安徽九华山酒业的代代酿酒人怀着敬意，视酿每一滴美酒如创作一首诗，无比珍惜，也因此创造出池州独有的诗酒交融文化。

　　在历史上留下美名的池州杏花村香泉酒，自然也拥有独特的高超酿酒技艺，虽然经过了千年的岁月变迁，但是这种酿酒技艺得到了较为完整的传承，如今已经成为九华山酒业的瑰宝。不仅如此，九华山酒业的世代酿酒人还在先人的基础上，不断创新，首创“多粮配料，多微共酵”生产工艺，采用60%本地生态、有机富硒大米和40%的有机高粱混合入料，高温曲、中温曲和芝麻香曲混合发酵，将大米的甜净、高粱的纯香以及传统老窖所产的味有机结合，经过陶坛长期洞藏贮存，形成了窖香幽雅、醇和爽净、自然协调的独特风格。

　　古老与现代结合的巅峰技艺，不仅造就了九华山酒与生俱来的巅峰品质，更让九华山酒业在中国白酒酿造的历史上留下了浓墨重彩的一笔。悠久绵长的酿酒历史、得天独厚的酿造环境、古法传承的精湛工艺……只有天时、地利、人和的完美交融，才能造就一方美酒独特的品质内涵，九华山酒便是这样一种高价值美酒的典范之作。

　　山水相融的自然酿造环境，诞生了九华山酒的绝妙之品。九华山酒业在古老酿酒技法的基础上，完美融合现代酿造技术——汲取灵山九华之灵气，沐浴九华之甘泉，精选上等生态酿酒原料，杏花制曲、生态发酵及天然洞藏，恒温窖藏数十载，经历岁月沉淀，醇香老熟——成就了其深厚内蕴。陈香协调的酒体、独一无二的自然柔香，香与味、头与尾的调和一致，使得这一生态美酒入口甜润、尾净悠长。

　　从选材到面世，九华山酒历经了几十道工序、一百多个严苛控制点，无一不是巅峰技艺的华彩重现。 100%源于自然的质朴情怀，带来的不仅仅是身心舒缓，更是人生境界的陡然升华。