东鲁井混蒸续糟
懂酒的人喝酒，讲的是货真价实。只要不来虚的，实打实地精心酿造；加上上等的材料，过硬的技术和诚实的态度，就能酿出让人中意的好酒。
东鲁井酒，历史悠久超过千年。除了工艺特别考究，*难得的是整个酿酒过程中古井人那份一丝不苟、脚踏实地的精神。任何一道工序，古井人都不敢有丝毫的马虎。就说配料和发酵吧，讲究的是“混蒸续糟”。凭着千百年积累的经验，古井人选用上好的母糟和粮粉相混合后上甑，一边蒸酒一边蒸粮，再经冷却、加曲等等程序，*后入窖发酵。其中混合的比例与蒸酒蒸粮的温度都十分有讲究。只有严格控制在极其恰当的标准，才能保证酿出好的酒。东鲁井所用的母糟是连续循环多年的“千年糟”，时间越长，酿出的酒也就越香
