说到红酒，大家一定会想到法国，想到波尔多。大家也许会对勃艮第感到陌生，其实,在爱酒之人中流行这样一句话“真正的好酒产自勃艮第”。本期“跟着葡萄酒游世界”，我们带大家一起来到勃艮第。

　　跟着葡萄酒游世界>

　　在法国留学3年，曾就职于某知名葡萄酒公司，熟悉法国文化、法国葡萄酒。

　　位于法国中部的勃艮第，地处巴黎和里昂之间。在这里少了一份巴黎的喧闹，多了些许宁静和悠闲。从夏布利开始，到夜丘谷和布蒙谷，再到南边的马龚村，整个勃艮第产区绵延250公里。

　　不过，与波尔多不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。不管是霞多丽(chardonnay)还是黑比诺（pinot noir），都给人带来一种难忘的回味。

　　第一站：夏布利

　　从勃艮第首府第戎驱车80分钟来到了夏布利，“喜欢霞多丽的可千万不可错过这里”。夏布利是勃艮第*典型的白葡萄产区，在这里不论去参观哪个酒庄，酿酒师都会告诉你：“我们的酒标上什么都不用写，只要标明‘夏布利’就能说明一切。”

　　“在法国读书时，我去过夏布利*出名酒庄之一的roger moreau-naudet et fils 酒庄。对于女士来说，超帅的庄主是另一种福利。他热情的用一瓶陈年的chablis来款待我们。”也许是因为地域的关系，夏布利出产的霞多丽矿物质风味丰厚。在这里也并不用急着寻找知名酒庄，每个酒庄都是精耕细作，也许不起眼的小酒庄就能带给你惊喜。

　　第二站：夜丘

　　从勃艮第首府向南第戎驱车60分钟来到夜丘葡萄酒产区，这里是勃艮第顶级红葡萄酒产区*集中的产区。“到了夜丘明显感觉到气候要好很多，所以娇气的黑比诺(pinot noir)更喜欢这个地方。”

　　“夜丘*吸引人的，当属罗曼尼·康帝（la romanée-conti）。”

　　“乘车到达后，我四处张望，试图寻找一幢气势恢宏的建筑物，但*终只看到几个简单的石头。”酒庄的大门出人意料的是一块刻着名字的石头，极其简单，没有更多的装饰，可就是在这里产出了世界上*好的黑比诺，甚至是*好的葡萄酒。“罗曼尼·康帝依然沿袭18世纪的耕作方法和酿造工艺，比如犁耕、有机堆肥、人工踩皮榨汁等，平均每3株葡萄才能酿出1瓶酒。”

　　关于它的味道，首席酿酒师奥贝尔·维兰曾用富有诗意的语言形容说：“有即将凋谢的玫瑰花的香气，令人流连忘返，也可以说是上帝遗留在人间的东西。”

　　不过提醒大家，罗曼尼·康帝红葡萄酒的价格可能会让你遗憾。

　　第三站：第戎

　　一个地方的省会*能代表一地的特色，勃艮第的省会第戎就充满了浓浓当地风情。如果对葡萄酒不是特别感兴趣的，可以去第戎感受一下那里的葡萄酒文化，“葡萄酒已经渗入到人们的生活当中，不管是做什么，总要来一杯酒助兴。”另外，在勃艮第不能错过的还有勃艮第蜗牛，“在法国，勃艮第的蜗牛无人不晓，特别是第戎，如果有机会到法国，一定要尝一下。”

　　除此以外，第戎还以其特色的芥末闻名世界，“平日里所吃的日本芥末略有辛辣，但第戎芥末并不以此为特点，而是口感极其丰富。”

　　葡萄酒之于法国人就好似茶之于中国人，不管是大红袍还是铁观音，*爱的还是品味时那一刻肆意放松的心情。

　　重庆晨报记者 侯了

　　受访者供图

　　罗曼尼·康帝酒庄

　　joseph drouhin约瑟夫杜鲁安

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