受国家严控“三公”消费等因素影响，今春，一向坚挺的茅台酒等高端酒水销售遭遇“倒春寒”，上演了量价齐跌的尴尬。业内人士表示，与其说白酒市场受到重创，不如说这是行业对于理性市场的回归。与此同时，中低端白酒开始发力，而定制酒水等新模式也初露端倪。

　　高端品牌的中档次酒水很受欢迎

　　高端酒水降价逾四成

　　22日，记者走访了临沂市区部分较知名的酒行，发现许多店铺高端白酒专柜上空留价牌，却没有货。“从春节前，高端酒水销量就萎靡不振，节后更是锐减，现在谁还敢大量存货啊。”据销售人员介绍，自从去年底茅台“限价令”被叫停后，一向坚挺的高端酒水价格不断跳水，与此相伴的却是销量不涨反降。

　　在部分酒水销售网点，记者看到尽管53度飞天茅台每瓶标价为1500余元，但店家却坦言，熟人来拿可以便宜到1300元以下。这与2011年底售价2200余元相比，降幅确在四成以上。

　　而相比茅台出厂价不变之下的零售降价，五粮液的经销商利润空间被压得更薄。“前一阶段，厂商为了止住价格衰退，并稳定零售终端售价，已对每瓶酒水的出厂价上调了70元。”一位酒商介绍说，令他们感到无奈地是，进货成本提高了，但价格颓势却没止住，“春节前，52度的五粮液单瓶售价还能达到1100元左右，现在早已‘破千’，熟人来拿甚至便宜到900元以下，已陷入跌无可跌的境地了。”

　　高端酒水降价突围，带来的连锁后果却是中低端酒水市场开始发力。走访中，记者看到早已告别了“年节经济”，但单瓶售价在二三百元以下的酒水买赠活动还是不少，而其销量也好于往年同期。

　　“定制酒”或引领新潮流

　　与零售名酒同样的酒质、但却有远低于零售名酒的价格，这就是定制酒。定制酒的前景被许多酒水业内人士和普通消费者所看好。

　　兰山区市民郭先生，去年曾被公司派往广东省做首席业务代表，在与客户半年多的应酬中，酒水的费用将近占到了招待费的一半。后来在客户的提醒下，郭先生选择了一家知名定制酒连锁店来供应日常应酬中的酒水。

　　“以前没听说过定制酒，第一次听说也以为是价格很高的高端限量名酒，后来去那家定制酒连锁店看了后才明白。五粮液、郎酒、汾酒等一些名酒都可以在这家定制酒连锁店中购买到，不仅能够保真，而且价格只有零售瓶装酒的一半左右。”郭先生表示，定制酒这种酒水销售模式才刚刚兴起没几年，至少在临沂市还没见到过，定制酒行以数百家的连锁店为依托，直接从大酒厂大批量订货，省下了酒水流通中的费用，让消费者真正得到了实惠。

　　我市酒水业内人士也表示，在目前高端酒水销售走低的情况下，靠定制、直销、团购等方式增加销售量确实是一条好路子，高端酒水定制这种方式既不损害高端酒水的品牌形象，又能拉近与普通消费者的距离，增加销量，实际上也是酒水销售业迎合市场消费变化的一种措施，双方都受益，只要能保证真品品质和较低的售价，这种模式会越来越受到消费者的欢迎。