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英国酒商抨击经典基安帝新分级制度
编辑:晓宇  发布:2013/3/26 11:15:18  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  大卫•伯利•格林(david berry green)是英国酒商伯利兄弟公司(berry bros & rudd/bbr)的意大利葡萄酒采购经理。在*近bbr公司举行的葡萄酒品鉴会以及私人博客上,格林都失望地表示:“目前很难指望经典基安帝葡萄酒(chianti classico)的品质会得到提高和改善,更别说建立自己的村庄分级制度了。”(相关新闻:基安蒂经典将引入新的*高等级)

  格林认为,人们之所以把皮埃蒙特比作勃艮第,而把托斯卡纳比作波尔多,是因为这些地区不仅都拥有大酒庄,都采用混酿的方式,而且还有诸如“超级托斯卡纳”(super tuscanas)这样的创新先锋酒款来标榜其风格各异的葡萄酒。事实上,真正让托斯卡纳享誉世界的却是桑娇维塞(sangiovese)。正是桑娇维塞的厚重与复杂成就了今日的托斯卡纳,这个葡萄品种所酿酒款纯净有力,风格独树一帜;不像赤霞珠(cabernet sauvignon)那样,需要梅洛(merlot)来掩饰其瑕疵。

  然而,在经典基安帝产区,由于没有细分各村庄级葡萄酒的风格,人们往往不能分辨出葡萄酒之间细微的差异,甚至有可能和基安帝产区的葡萄酒相混淆。因此,在经典基安帝产区建立村庄级原产地保护制度,有利于人们识别并分辨产区内外的各葡萄酒风格。

  然而,不幸的是,经典基安帝联盟(chianti classico consorzio)并没有这样做。该联盟只是乐此不疲地组织酒农们到各村庄或交易市场上去品酒。虽然在2010年,基安帝产区终于从经典基安帝产区中正式脱离出来,但是,官方并没有正式划分这一界限。更令人失望的是,联盟还把心思放在别的事情上,如*近宣布的更新联盟商标,以及引进“顶级精选”(gran selezione)这一新概念,在经典基安帝珍藏(chianti classico riserva)的基础上加高一个级别等等。

  格林说:“经典基安帝的酒农们并不认可这些做法,并且他们都认为这些做法没有任何实质价值,他们甚至戏称‘顶级精选’为‘大麻烦’(grand casino)。联盟的这些做法让人回想起上世纪80年代英国人对“珍藏”酒的看法,那时英国人把珍藏级葡萄酒认为是陈酿时间过长的已过了*佳饮期的没有等级划分的性价比不高的酒。”

  格林建议经典基安帝联盟举行一次村庄级的葡萄酒品鉴会,把各个村庄的葡萄酒风格界定出来,就像梅多克产区(medoc)里标示出玛歌村(margaux)一样。而事实上,在此次bbr公司的品鉴会上,格林为大家呈现了4款来自不同村庄的经典基安帝葡萄酒,每款酒都包括三个年份(2008、2009和2010)以供大家品尝对比。这四款酒分别来自卡尔西纳亚村(villa calcinaia in greve)、毕巴诺村( bibbiano in castellina)、贝尔纳迪山村(monte bernardi in panzano)和柯蒂布安诺村(badia a coltibuono in gaiole)。

  格林在博客中总结道,经典基安帝应该是该产区内所有docg酒的整体风格,而*好的酒应该用村庄名来凸显其独特之处。他呼吁人们把目前子产区标注法再细分下去,让村庄名出现在酒标上。虽然爱酒人士可能不会记住这些村庄名,但这为他们识别各村庄葡萄酒的细微差别提供了一个依据。因此,为了让人们清晰地记住这个产区的葡萄酒,联盟必须有所行动。不过,格林也悲观地表示:“也许只有那些酒农们从追求产量的迷思中反省过来,这种观念才可能出现。那样的话,即便是没有官方的认可,人们也会对自己的葡萄酒加以村庄级标注。”

  来源:新浪博客

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