懂酒的人，自然对酒的香型如数家珍。闻香识酒，被认为是酒中的老鬼，是酒客中的*高境界。如何完成一般酒客向酒鬼的晋级，武汉天下名酒供货中心的酒水专家现在就告诉您白酒的香型怎么分类。

　　目前，武汉天下名酒连锁店的白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型。(1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”)前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。

　　1.酱香型酒：所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的一种酱香味。这种酒的特征是酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。天下名酒专卖店销售的茅台酒是此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。

　　2.浓香型酒：天下名酒专卖店销售的泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香，很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。

　　3.清香型酒：这种香型的酒以己酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。天下名酒连锁销售的山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其他如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。

　　4.米香型酒：天下名酒连锁专卖店销售的桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是蜜香清雅.入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。

　　5.其他香型酒：不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时划为其他香型白酒。天下名酒专卖店销售的董酒(药香型)、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。

　　6.馥郁香型酒：天下名酒专卖店销售的酒鬼酒。酒鬼酒是我国唯一的馥郁香型白酒，集浓香，清香，酱香于一体。口感醇厚绵甜，落口爽净舒适，回味悠长，优良的酒质是其*大的核心价值及竞争力。

　　不同香型的美酒有不同的特色，如果只喝一种酒，怎么领略酒中精髓。武汉天下名酒供货中心旗下的天下名酒连锁专卖店供应各种香型的美酒，欢迎酒友们品鉴！