白酒行业十年黄金时代结束，进入白银时代
行业变局成为糖酒会主议题
3月28日，素有“天下第一会”之称的第88届全国糖酒商品交易会，在四川成都拉开帷幕，展期4天。国内外近3000家酒类、饮料、食品类厂家、商家参展，数万经销商相会。商家鼓瑟吹笙相迎，美酒玉食相待，契阔谈宴相叙。
全国糖酒会一向作为酒类行业的“晴雨表”、食品行业的“风向标”。借“天下第一会”之机，本报记者穿梭于会展现场、各种论坛，打探行业未来的“晴雨表”和“风向标”。
酒业十年黄金期进入“拐点”
为能够更好地体现糖酒会作为酒类行业“晴雨表”、食品行业“风向标”的价值，会展期间，行业及各类机构举行的一系列主题鲜明的论坛华丽展开，集业内专家、大商的智慧，探讨行业发展变局与应变之道；协会领导、行业领袖、学术精英共聚一堂，把握行业趋势，探讨行业发展，发掘商业机遇。
今年的“晴雨表”和“风向标”是什么？各家的看法相同的是：接连而至的“勾兑门”、“塑化剂门”、“限酒令”等不利因素，让酒类十年黄金期骤然不再，行业迎来拐点。
中国酒业协会秘书长王琦佐证的是，2012年，中国白酒产量同比增长12.4%。而在过去十年，其增幅基本都保持在30%以上高位。
数家研究机构调查发现，今年以来，高端餐饮企业的经营和高端白酒的销售，出现“惊人”的下降。1月份，白酒行业整体营业收入下降48.6%，全国十大城市高端酒的下降幅度高达30%～70%。2月份，北京、上海、宁波等地的高档餐饮企业营业额，分别下降了35%、20%、30%左右。
白酒行业在连续十来年高歌猛进式的全面增长之后，今年进入下滑的拐点，已是业内共识。
中国白酒行业泰斗、中国酒业协会原白酒专家组组长梁邦昌判断：整个白酒行业可能有两三年的低谷。
厂商面临洗牌与融合博弈之年
在酒类市场面临大考的时候，厂商间的博弈就变得极为敏感。
过去十年，全国酒行业“大跃进”式产能扩张，带动了流通层面疯狂增长，大批人拥入卖酒的大军中。当产能过剩、市场遇阻等问题浮出水面之后，首先受影响的就是经销商。
经销商在想“该怎么办”？
河南一位经销商说，现在*大的感受就是，一方面要不停地给酒厂打钱，但是压在下游经销商手里的货卖不出去，钱又收不回来，资金链面临断裂境地，大家正徘徊在“坚持”还是“放弃”的十字路口。
以前，厂家就是“大爷”，随时给经销商下“圣旨”，动不动以取消资格相要挟要其就范。如今世道变了，会展期间，一些经销商暗中联络，商量如何与厂家“斗法”。河北一经销商出招说，经销商要与其他经销商建立联盟，增强与厂家谈判的筹码，将自己的层次提高到一定高度，让厂家不能也不敢伤害你的利益，要么经销商紧紧握住下游核心资源，要么牢牢稳住上游重要关系。只要经销商当上“大爷”，还不知道谁拿下谁；虽不敢说保证以后的市场有“探囊取物”般容易，但也绝非“愚公移山”般困难，只要用心去做，机会总是有的。
国内知名酒类研究机构思卓战略咨询公司董事长祝有华直言，今年将有部分经销商陆续退出这个行业，行业“增长”的红利，将不再由大多数企业普遍获得，经销商在为去库存或零库存而努力，本来非常有效的通路将被压缩。
在参赛选手减少的情况下，场地变得很拥挤，因为每一个赛道都有这个赛道的强项选手，所有的选手又相互渗透到对方的赛道上，所有的比赛项目发生变化，而且朝一个项目演变，那就是“全能比赛”。2013年的市场博弈，将变得空前激烈。
二线名酒比内功时代来临
走马全国糖酒会各种论坛，行业专家和业内可以预测的是，国家“禁酒令”在相当长一段时间是不可逆转的，高端酒消费受打击的示范作用，将给二线名酒带来曙光。
洛阳杜康控股总经理吴书青认为，下一步白酒发展会有几个变化：第一个变化是，从不健康的白酒消费文化向健康文明的白酒文化转变。第二个变化是，一线名酒量价齐增，会交给二三线名酒增长的时代。过去十年，中国高端白酒一路涨价，可以用“疯狂”两字形容毫不夸张。随着对“三公”消费吃喝风的限制，高端白酒的消费会逐步转向二三线价位，每斤100～300多元价位酒的销量会比较大。未来三到五年将是二线名酒崛起时代，将是文化名酒复兴时代。必须从高度的政治崇拜走向真正的消费者崇拜，产品的价格制定和行业的利润要回归真实。
大家都看好二线品牌市场，二线品牌企业的日子就好过了吗？著名品牌顾问李克认为，到2015年，整个行业会出现断崖式或者雪崩式的灾难，道理很简单，洋河打造酒品牌投资那么多钱，煤老板不搞煤了，和汾酒一起搞了数十亿产能，新厂规模是现有厂规模的三倍……这些产能都上去了的时候，无品牌的酒企灾难就面临了。
谈到对白酒行业发展格局的看法，郞酒集团董事长汪俊林认为：如果总依赖于惯性思维，必然会出大问题。在未来三到五年的竞争期中，名酒企业更要把心态放好，调速度、比拼内功的时间到了。
宋河股份总裁王祎杨说，在过去的十年白酒都属于一个黄金时代，这是整个行业的一个黄金时代，虽然今年白酒行业遇到了一些问题，但是依然看好白酒产业，对白酒行业充满信心，相信通过一段时间的调整白酒会回归到一个理性位置。
