2013年之前世界上*大的城市酒窖位于法国*负盛名的“银塔”饭店，占地4200平米。现在这个世界之*的记录被中国打破。北京刚刚开业的柏翠酒窖总面积4500平方米，储藏着近1000款来自法国、意大利、西班牙、美国、南非、阿根廷、智利和澳洲等世界各地的佳酿，保藏有价格可达1000到30000欧元的高端葡萄酒。

　　柏翠酒业为高端葡萄酒收藏家设立了私人储酒位，成为柏翠酒窖的会员不但拥有世界各国名庄葡萄酒的优先购买权，还将拥有一个独立私人储酒位的使用权，使用权限为10年，储酒位规格从100瓶到200瓶不等。

　　对于想细细品味葡萄酒的人，柏翠酒窖是一个绝佳去处。这里有1个巨大的地下酒窖和8个开放式储酒室，收藏了超过10万支名贵的葡萄酒，除了可以品尝到来自新世界和旧世界各个酒庄的得意之作外，也可以品尝到*具中国特色的菜肴。

　　但是，中国目前还缺少专业的藏酒酒窖，因为葡萄酒是一种有生命的液体，需要在一定的温度和湿度条件下储藏，才能保证酒质以正常的速率渐入佳境。理论上，储藏葡萄酒的理想环境是：温度在9℃～13℃之间，相对湿度在70%左右，光线阴暗，通风良好，远离震动源。因此，许多爱酒人士都建有私藏酒窖，比如“世界舞王”麦可·弗莱利在他那栋价值2300万英镑的爱尔兰城堡里，居然建有两个酒窖：一个用来放白葡萄酒和香槟，一个用来放红酒。也有不少去过英国的游客都参观过英女王的白金汉宫，但很少有人能一睹女王伊丽莎白二世的地下酒窖的面貌。这座建于1703年、已有300多年历史的地下建筑中，藏有众多价值不菲的名酒，一年能招待两万人。酒窖中有7个酒室，藏有法国、意大利、南非生产的各种红葡萄酒、白葡萄酒和香槟。