甘肃紫轩酒业西安分公司的经理贾凯峰
2013年4月5日甘肃紫轩酒业西安分公司的经理贾凯峰先生，来到了西安市曲江会展中心，接受凤凰网陕西频道专访。
凤凰网陕西：
凤鸣天下·荣耀大陕西，我现在的位置在古都西安的曲江国际会展中心，第17届西洽会今天在这里隆重召开，每年西洽会都为东西部经济合作和贸易交流搭建了平台，我们在演播室里面请来了一些尊贵的嘉宾，让他们为我们说一说他们所经历的经济发展区位的优势，以及如何看待西洽会搭建的平台。现在我们请到的是甘肃紫轩酒业西安分公司的经理贾凯峰先生。
贾凯峰：
紫轩葡萄酒和波尔多葡萄酒是同属一个纬度的酒，要酿出好的葡萄酒，需要日照时间长、葡萄酒糖份高、虫害少——这是我们紫轩葡萄酒的优势。
凤凰网陕西：
现在喝葡萄酒是一种风尚，但是国内好像没有形成一种针对葡萄酒的饮酒习惯。
贾凯峰：
咱们国家的酒以前是以白酒为主，09年张裕长城从起步阶段、培养阶段到迅速发展阶段，短短几年大众消费者对葡萄酒认识度陆续提高，这个是我们选择这个产业的原因。
凤凰网陕西：
现在国内葡萄酒有很多，包括西安也有一些葡萄酒，不同地方种不同葡萄，也就有了不同文化酿不同的酒，紫轩有什么文化？
贾凯峰：
红酒各有千秋、各有各的特点，户太八号有自己的葡萄品种，户太（八号）是以酿冰酒为主，陕西雨水充足，酿造干性葡萄酒，条件比甘肃差一点，冰酒酿造的温度要求是零下8度到零下22度，条件很苛刻。甘肃嘉峪关这个地方，每年冬季供暖就有半年，昼夜温差大，每年9月、10月采摘葡萄正好，我们的葡萄品种是各有千秋，需要全国消费者自己评价。
凤凰网陕西：
大概从5年前，红酒市场突然活跃，现在老百姓认为葡萄酒还是国外的好，那么我们的民族产业该怎么发展呢？
贾凯峰：
从09年到10年，国外红酒陆陆续续占领中国市场，这个东西未必是坏事情，中国消费者对红酒的认识度还没有普及到像中国的白酒一样。对于葡萄酒很多人不了解，对于葡萄酒的认识，如何喝、如何品还不是很了解，要想把一个红酒推广开，它需要各个方面的推广，比如人为推广、外围宣传等。
凤凰网陕西：
喝红酒更多是老百姓发自内心的习惯性销售，老百姓觉得吃饭要摆上一瓶白酒才行，再高档一点，就摆一瓶红酒，我虽然喝红酒，但是对于红酒的品位，挂杯什么之类的没有什么概念。
贾凯峰：
其实这是国外红酒进来以后，为国产酒的后期销售，培养出一大批如何品红酒的消费群体，我们国产酒再进入。
凤凰网陕西：
人们刚开始没有接触过啤酒，啤酒从德国进来，大家觉得很好喝，有一定的文化在里面，现在发现每个地方有每个地方的啤酒产业，各不相同。
贾凯峰：
这些其实都是舶来品。
凤凰网陕西：
我知道晋北是张裕，但是我没有去过紫轩那个地方，您能给给我们表述一下吗？
贾凯峰：
紫轩酒窖是这样，我们公司02年投产投入，我们酒窖是国家级aaaa景区，面积137000平方米，目前只有一个仓库，不像张裕有多个酒窖。
凤凰网陕西：
那么酒窖对红酒的品质有影响吗？
贾凯峰：
红酒对温度要求特别高，我们为什么做这样大的酒窖？就是为了紫轩以后走向全中国，走向全世界，这也是作为长一个长远发展的想法。
凤凰网陕西：
咱们的酒窖可不可以参观呢？
贾凯峰：
因为嘉峪关在7、8、9月份是旅游旺季，温度适宜人们出去运动，2011年组织两次参观，带了高端客户，代理商和经销商，甚至大的单位，事业单位都到嘉峪关旅游过，参观过我们的酒窖和五万亩的葡萄园。
凤凰网陕西：
可以参观、采摘，酿酒、品酒吗
贾凯峰：
酿酒和品酒可以观看，这个是全封闭式的，我们有一个参观走廊，葡萄采摘以后，从采摘压榨到酿酒，再到罐装瓶装有一系列的工艺。
凤凰网陕西：
这在一定的意义上说就是咱们的文化品牌，那还有怎样的品牌推广呢？我们现在在西洽会的平台上，有许多各个省市的葡萄酒，包括山西的酒，宁夏有枸杞酒，您有没有感到压力？
贾凯峰：
压力肯定是有，有压力就有信心，咱们公司领导后方支持力度大，国产酒竞争比较激烈，我们公司为了企业的发展，做了几件大事情，在北京建了紫轩国际酒窖，是去年10月份开业的。
凤凰网陕西：
一个酒窖对于一个品牌来说是相当大的。
贾凯峰：
我们酒窖功能设施比较齐全，也是对品牌的宣传，我们在上海也有一个酒窖。
凤凰网陕西：
西安有吗？
贾凯峰：
西安正在寻找，有这个意向，公司已正在寻找合适的地方，去年我们陆陆续续和各家厂商谈，杨凌的一些集团公司也洽谈过，希望能在杨凌建设。
凤凰网陕西：
说到杨凌，紫轩酒业和杨凌和西北农林科技大学都有合作，自产的葡萄可以酿自己的酒，为什么找隔壁临省学院合作呢？
贾凯峰：
为什么选择西北农林科技大学合作呢？说起西北农林科技大学，集团公司从事葡萄酒产业发展以后，一个就是质量，我们要求质量第一，西北农林科技大学旗下有一个葡萄酒学院，也是国内唯一一个葡萄酒学院，我们的酿酒博士，杨总经理，他就是这个学院的学生，所以我们进行深度的合作。从葡萄种植这块合作，葡萄酒学院培养一些学生，到我们的葡萄酒种植基地讲葡萄如何种植栽培，在酿造方面也培养一些学生，从种植到酿酒到品酒，一直和西农合作，和葡萄酒学院合作，就是为了让品质更好，让其更有权威性，西北农林大学本身就是权威性的院校，很多东西可以和国际接轨。
凤凰网陕西：
要有好的品质，葡萄根要好，瓶子也要好，我们有外包装，更要有文化。美女葡萄夜光杯，说的就是西域这个地方，在文化打造上，会不会结合这一点？
贾凯峰：
我们一直在结合，喝葡萄酒也得有好的葡萄酒酒曲，我们用九泉夜光杯好的材料，包括夜光杯和酒馈赠礼品，现在已经和酒结合在一块，在西洽会的展厅上面都有，包括紫轩里面馈赠的礼品，酒具都是夜光杯。
凤凰网陕西：
在西洽会这个平台上是众酒争艳，不仅仅是看酒的品牌，更重要的是看酒的品质和内涵，过去讲品质背后是品格，您觉得我们葡萄酒做的品格，做的品牌文化内涵里在于什么地方？
贾凯峰：
关于葡萄酒的内涵，我们公司主业以前并不是做酒的，现在作为新的领域，我们更多是考虑让消费者放心，在后期销售过程中，让消费者看重原材料基地和大企业的呈现，对消费者产品质量的保证，才会让消费者放心。
凤凰网陕西：
上几届西洽会，咱们酒也参过展，带来了什么效应？
贾凯峰：
的确不错，2010年和2011年都参加过，每次西洽会都能带来一些新的客户，从代理商来说，能寻找到更合适的代理商，另外可以普及一下紫轩的消费者。
凤凰网陕西：
西洽会为我们建立一个平台，今年是第十七届，加强区域合作，每个区域都有一定的优势，比如甘肃，很多方面都有优势，您对于紫轩酒有什么寄语吗？
贾凯峰：
希望紫轩在陕西有大的发展，今后如果举办活动我们尽力参与，这是做一个品牌的宣传和对产品美誉度的提升，每年各种大型的活动，公司都在深度合作。
凤凰网陕西：
西安红酒市场怎么样？就是这种牌子的。
贾凯峰：
品相很多，红酒基础还是比甘肃省这一块稍微薄弱一点，但是红酒的消费能力要比甘肃强得多，总得容量要比甘肃大，市场的容量是比甘肃好得多。咱们紫轩酒在甘肃省，一个是品牌，一个是品质，都是数一数二的，通过这几年的运作，的确做得不错。
凤凰网陕西：
东西部合作，东部一些城市好像更认定一些老牌子，西部的酒品如何更好渗透到东部？
贾凯峰：
我们公司是这样考虑的，公司在北京建酒窖，上海建酒窖，这也只是做基础工作，如果在南方城市从事销售，的确很空，我们在福州建了三个会所，以紫轩作为主要元素，包括上海、北京、沈阳，还有广州分公司，全国建了14家分公司，目前是让这个酒走向全国。关于这个布局，是从2008年就一直布局。
凤凰网陕西：
咱们还做其他的酒吗？
贾凯峰：
我们也有自己的白酒厂，白酒做起来比较艰难一些。
凤凰网陕西：
跟您聊了以后，发现我们酒更多打造的是文化品牌，谢谢您作客我们的演播室，也预祝您在本届西洽会取得更好的成绩，谢谢！
