bollinger香槟董事长jerome philipon在*近的一份声明中称，酒庄的首席酿酒师matthieu kauffmann已经突然离职。*早报道此事的报纸《l union》在文章中说“在bollinger大约70年的时间里一共只有过三位首席酿酒师。这是一项珍贵的工作。而现年仅46岁的matthieu kauffmann离职，无疑是晴天霹雳一般的大新闻。”而kaffmann本人对于自己的离职也没有给出一个官方的说法。

　　matthieu kauffmann在1991年毕业于巴黎国立高等农学院学习葡萄酒酿造。1992年他回到家乡，负责管理eguisheim酒庄的酒窖和酿酒工作。2001年2月，kauffmann加入bollinger的酿酒团队，而到了2004年他便接管了gerard liot的工作成为bollinger香槟第一个非本地的首席酿酒师，同时也是bollinger的第十位首席酿酒师。作为香槟的酿酒师，kauffmann对于使用旧桶有着相当大的癖好。去年，他发表论文称，即使是20年的老橡木桶对于葡萄酒的风味仍然有积极的影响，因为木桶可以提供葡萄酒必要的呼吸。这也正是他决定使用100%橡木桶来为bollinger年份香槟发酵的原因。

　　bollinger的新闻秘书marie-catherine gault称。kauffmann的辞职确已生效，但至于原因和kauffmann未来的计划并没有太多透露。不过marie强调，kauffmann和公司的友好关系已经破裂。

　　bollinger方面虽然至今没有宣布kauffmann的继任者，但是酒庄的技术总监gilles descotes将很可能顶替kauffmann的工作。

　　关于kauffmann离职的原因所有的猜测集中在kauffmann的家乡。bollinger的官方网站上大部分人对于kauffmann的离职评价是“没有任何一家香槟公司品牌会选择一个来自阿尔萨斯的人来作为首席酿酒师。”不过像bollinger这样有名誉的大公司真的会在意一名员工外乡人的身份么？这会不是有违bollinger一贯的品质至上的原则？对此，bollinger方面目前还没有官方的说明。