相关部门没有形成系统的调查取证机制，也没有对涨价的背后原因进行更深层次的挖掘，就失去了与企业进行对峙的条件，更没有提出降价的理由。仅仅局限于动之以情、晓之以理的"约谈"层面很难起到良好的效果。
　　每逢节假日白酒涨价几乎不再是什么新闻。以茅台、五粮液为首的高端白酒的行业领头羊，以排山倒海之势一涨再涨，几度超越了消费者的心理承受底线。
　　持续通胀的压力之下，发改委为使白酒价格能够平稳运行不再袖手旁观，在自己职责范围内尽*大的努力劝服高端白酒企业能够放下傲慢的身段。9月中旬，发改委与白酒企业展开了第三次“约谈”，双方的博弈就此也悄悄上演。
　　涨价背后的“乱”象
　　茅台、五粮液，国内白酒行业的老大，向来以傲慢自居，涨价的背后得到的虽是接二连三的指责，可是却依然我行我素，一涨再涨。“飞天”茅台名副其实地飞上了天，五粮液也紧随其后毫不示弱。
　　多数白酒企业面对有关部门的约谈，异口同声的回应是由原材料价格上涨，成本增加所致。此言一出，涨价似乎就会变得可以理解和原谅。若把企业的这一面之词看做是涨价的挡箭牌似乎有些牵强，但做为局外人的确也是难辨虚实。
　　当消费者的指责和谩骂愈演愈烈之时，白酒企业便会自行断货，停止供应，令消费者饥渴难耐。这也是很多企业惯用的保证价格持续高位的惯用手段，从供给需求的角度为高价找到合理的解释。
　　白酒的生产工艺分门别类，自成一派。的确，碍于不可大批量生产的局限性，以产量不足为断货找到借口，是由其行业特点决定的，然而，这种特性也在被无度放大。
　　白酒企业从生产环节开始抵制降价，外加流通环节中经销商的完美陪衬，几乎是在向消费者宣布降价几乎是不可能完成的任务。