文人好像天生与酒有缘，纵观中国古代的文人豪士，几乎没有不爱酒的。洒脱、浪漫、高雅，再加酒之佐助，更添其神游八垓，文思泉涌，妙笔生花。

　　*有名气的大概首推唐代大诗人李白了。一生嗜酒如命，可以说无酒便没有“诗仙”。他给妻子的《赠内》诗中写道：“三百六十日，日日醉如泥”。从皇宫中被挤出来后，玄宗皇帝感其功，忴其才，欲厚赐一笔。李白谢绝，提出的唯一要求是准许其所到之处可以尽饮。“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。晚年甚至将悬在腰间的宝剑摘下来换酒喝。

　　杜甫喝酒不亚于李白，看一看他的诗就知道了。“百杯深罚亦不辞”，“浅把涓涓酒，深凭送此身”。
　　白居易说他“终日不食，终夜不寝，穷思无益，不如且饮”。可以不吃不喝，但不可一日无酒。

　　以“狂草”传于后世的书法家张旭，大醉后，灵感骤至，状态极佳，异常兴奋，在庭内不住地狂呼疾走，抓笔在手，一挥而就，或以头发浸墨而书，醒后，看到所书之效果，连自己也觉得神异。

　　同时期的焦遂，平文章来源华夏酒报时口吃，说话连家人都听不大清楚，可是酒后却口若悬河，声若洪钟。

　　三国时文名颇盛的郑泉，临死时嘱咐家人，将他葬在陶器作坊旁，以期百年之后，化作泥土，匠人们用他做成酒壶盛酒，以慰平生心愿。

　　魏晋的刘伶，常乘着鹿车，带着酒，令人拿着铁锹和他一起出门，走一路喝一路，他说：“我如果死了，就地埋掉就是了。”传说他曾痛饮杜康酒，大醉整三年。

　　阮籍也是酒中名士，终日只喝不说，醉梦沉沉，在与族人阮威等聚饮时，不用酒杯，而是用大瓮盛酒龙饮，有时一群猪过来拱鼻子就喝，他们也毫不在意。

　　书圣王羲之也喜欢酒，著名的《兰亭序》就是他与友人欢饮时的作品。

　　宋代的苏轼、柳永、李清照、欧阳修，其诗文中散发的浓郁酒香，就如同他们沉醉后那甜甜的呼吸。

　　值得一提的还有那位孔子的后代，三国时有名的文人孔融，竟然说什么“尧不千钟，无以建太平；孔非百觚，无以堪上圣”，“高祖非醉斩白蛇，无以畅其灵；景帝非醉幸唐姬，无以开中兴”。对酒的偏爱有如可爱的稚童。

　　随着时代的进步，文人对酒的情趣日益走高，欣赏的成份越来越多。现代作家朱苏进先生就曾有一番妙论：“假如没有酒，人类将大幅度萎缩；假如没有酒，激情与忧伤将难以消解；假如没有酒，你我将没有放浪的时候，因而谈不上什么严谨；假如没有酒，也许会减少一些犯罪，但会减少更多的创造；假如没有酒，人会停留在常态中就像凝冻在一团规范里，近乎非人；假如没有酒，艺术、爱情、冒险、壮举等等都大大贬值，降为一种阉物；假如没有酒，历史将不堪卒读而不像现在这样每页都在颤抖……因此，假如没有酒，人类将肯定创造出比酒更加奇妙的琼浆，用以燃烧自己。天上可以没有上帝（信仰），地下可以没有阎罗（归宿），人间却不可以没有酒。”此番美仑美奂的精论，将文人的爱酒情结揭示无遗。但他又说：“醉之妙处在乎微醺”，主张啜饮，反对暴酗。可说朱先生堪为知酒、懂酒，深得酒神妙谛之人。