古时戍边的军士，生活艰苦，平日里生活也较为枯燥，唯有酒能让他们的心灵有那么一丝丝的安慰。中国有那么多的名酒，陈年茅台，老五粮液等,但在笔者看来，这些酒都不如边塞酒。诗人也很喜欢边塞酒。
边塞酒诗较少，仅有王翰《凉州词》*为优美。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”此诗悲壮雄浑，抒发了征夫们视死如归的悲壮和激昂。其他如李欣《塞下曲》“金笳吹朔雪，铁马嘶云水。帐下饮葡萄，平生寸心是”，鲍防的《杂感》似乎与边塞有关，“汉家海内承平久，万国戎王皆稽首。天马常衔苜蓿花，胡人岁献葡萄酒。”，畅当《军中醉饮，寄沈八刘叟》“酒渴爱江清，余酣漱晚汀。软莎欹坐稳，冷石醉眠醒。野膳随行帐，华音发从伶。数杯君不见，都已遣沉冥。”
边塞酒诗虽然少，但却都是经典之作，虽然边塞酒没有陈年茅台那么醇香，但却有其独有的恢宏大气，让人肃然起敬。
