中国酿酒工业协会副理事长、秘书长王琦在西凤酒高端产品中国酒界专家品鉴会上接受了环球网的采访。（摄影 任鑫恚）

　　环球网财经西安报道 近日，中国酿酒工业协会副理事长、秘书长王琦在西凤酒高端产品中国酒界专家品鉴会上接受环球网记者采访时表示，西凤酒作为“四大名酒”之一，这些年的发展有进步，也有滞后的地方，希望西凤酒在这几年能有所突破。

　　中国白酒行业发展形势大好

　　“2011年，我们白酒行业发展形势特别的好”王琦秘书长首先介绍了白酒行业发展情况。据统计，2011年末，我国白酒工业企业达1233 家，行业总资产达3095亿元，同比增长约35%。白酒全年产量已经达到了1025.6万千升，同比增长31%，比白酒行业“十二五”规划末期的目标要高。2011年，我国规模以上白酒工业企业实现主营业务收入达3746.67亿元，同比增长约41%；实现利润总额达571.59亿元，同比增长52%。在所有酒类行业里，白酒是遥遥领先。

　　西凤酒的发展有进步 也有滞后的地方

　　“市场对白酒提出了要求，市场要求我们白酒再改进。”在谈到西凤酒过去的发展时王琦秘书长表示，“西凤酒是‘四大名酒’之一，这多年的发展应该说有进步，也有滞后的地方”。前几年“四大名酒”里面茅台、五粮液应该说是发展的*快，而这几年汾酒已经远远得把西凤酒甩在后头了。

　　“西凤酒有这么好的一个团队，有一个很好的基础和技术团队，今天能开发出这么一个高端的系列产品，这对西凤酒市场的拓宽、发展应该是促进。”王琦感叹道：“现在有好多企业都有推出新的产品，都是比较单一，做系列产品的不多。西凤这次做的这个系列产品应该说，在我们这个行业里头起了一个带头作用”。

　　王琦对西凤酒提出了希望，他希望西凤酒在这几年应该有大的突破：第一，一定要巩固好陕西市场，一定要把陕西这个根据地巩固好；第二，一定要扩宽全国市场，由其是中心城市。

　　西凤酒就是市场做的不好

　　“西凤酒就是市场做的不好”王琦说自己老家在陕西蓝田，对家乡的酒——这么有名气的“四大名酒”，现在在发展上难以突破很着急。“05年，给朋友带了些西凤酒，一喝就上头大家都不敢喝。那次我真的下了功夫帮给他们改进，现在好多了”。他谈起了以前的经历：“我说‘您得把酒拿来让北方人喝，让他们喝完给你提意见，提完以后技术上再改一下。您老是自己关起门来，永远打不开市场’。现在市场宣传上做的还是不到位。我也是陕西人，我们观念比较落后。”

　　“在陕西省外西凤酒的广告看到的不多，在中心城市西凤酒的广告看到的不多”，在谈到西凤酒的市场推广时王琦说：“钱还是要投的”。他认为西凤酒要拓展中心城市市场，首先就是北京市场。在北京的陕西人很多，过去喝西凤酒的人不多，这几年是“蒸蒸日上”。西凤酒在北京的宣传做的不够。北京是全国的首都，不管是文化、经济——也是酒文化传播的核心。“只要有了政府的认可，有了消费者的支持，西凤酒在全国的普及应该是很快的”。

　　西凤酒应对原产地区域加以重视

　　在谈到品牌宣传时王琦说：“要利用这次机会——我们组织专家对这个系列产品做点评，也要利用‘名酒60周年’的契机，西凤酒做一个活动把品牌打出去——要找一个切入点。希望下一步我们还要找别的切入点。白酒这几年的发展很好，我们要在发展中保护，要对产区区域进行保护。”酒与当地的环境、气候、水质、人文等有着重要的关联,“一款酒这么好，为什么不对当地这块区域进行保护？”他透露，工业和信息化部将推动区域经济发展，对白酒行业原产地注册等区域产业品牌做保护，从这个角度做宣传。

　　在原产地保护上，王琦提出西凤酒在推出产品的过程中，应该对酒的原产地区域加以重视，他说：“相信西凤酒很快就能突破50个亿。突破百亿，我现在还真不敢说”。

　　（文章来源：环球网财经 记者李杰摄影 任鑫恚）