在这一年中，法国波尔多sauternes和barsac地区的产量极低，sauternes地区平均产量只有2.5hl/h，因此可以发现干白是sauternes地区现金流的一个重要来源。
越来越多的葡萄酒商声称2012年，她们没有生产贵腐酒。因为今年葡萄的质量不足以生产正标，而raymond lafon, rieussec以及suduiraut还是可以生产副标的。
还有一些生产商寻找一些质量好的葡萄来小批量的生产。2011年，guiraud酒庄的生产量下降了90%，据报道，许多酒庄的产量都有不同程度的下降。
由于sauternes地区9月中旬阳光充足，所以今年该地区文章来源于中国红酒网干白的质量相对来说是比较高的，葡萄酒商对此感到很欣慰。
近年来，生产干白成为了一种趋势。如今从yquem到suduiraut, rieussec 到guiraud，几乎每个酒庄都会生产一款干白葡萄酒。
olivier bernard*近公布了2011年chevalier庄园购买的sauternes庄园的一系列葡萄酒，并重新命名为clos des lunes，并将其主要方向转向生产干白葡萄酒。而*近上市的一款干白是来自coutet酒庄的opalie。
“今天我们的收成下降了3/4”，yquem酒庄的酿酒师sandrine garbay这样说道，“但是今年干白的质量非常好，我们很高兴给我们的客户提供一些这样的葡萄酒。
来源:decanter
