市民到超市选购酸奶产品的时候，一般有这样一种印象，除了少数品牌有玻璃瓶装产品外，酸奶产品大多数是袋装和盒装。这其中一个*主要的原因是，瓶装酸奶包装成本高、保鲜时间短，不容易长距离运输和保存。
我国从上个世纪70年代开始实行工业化生产酸奶，酸奶包装*先采用的是玻璃瓶和瓷瓶，玻璃瓶和瓷瓶适用于凝固型酸奶。到上世纪90年代，酸奶包装采用纸杯和塑杯，有4联杯、8联杯、12联杯等，纸杯和塑杯适用于搅拌型酸奶，纸杯采用手工灌装，塑杯采用机械灌装。
我国酸奶的品种变化几经反复，从凝固型到搅拌型，又回复到凝固型，其包装形式不断发展更新，出现了瓷瓶、玻璃瓶、塑料袋、纸杯、塑杯、塑料桶、纸制屋形盒等，其品种样式适应于不同的消费需求，与国外发达国家相比没有差别。
但宋昆冈指出，酸奶的有些包装形式发展不适应酸奶的特点，比如对于酸奶黏稠性强的特点，纸杯、纸制屋形盒就有缺点，酸奶容易挂壁，造成奶品的浪费，每个包装单位约有10%的奶品挂壁，没有饮用就被扔掉了。因此，酸奶包装应该根据酸奶黏稠性强的特点进行研究开发。
来源：中国食品机械设备网
