加利帕索酒庄（calipaso winery）坐落在美国加利福尼亚州的金色海岸线中部的帕索罗布地区，正好处在旧金山和洛杉机正中间。帕索罗布地区作为加利福尼亚洲增长*快的高品质葡萄酒产地，拥有26000英亩的葡萄园和300多个酒庄。加利帕索酒庄创建于1981年，原名马丁-瓦里克（martin/weyrich）酒庄。是由意大利后裔、广告行业巨商马丁家族建立的。 经过20年的奋斗，于2002年成为帕索罗布地区*豪华的酒庄。
她拥有110英亩葡萄园，种植有赤霞珠、坦泊尼尔、桑娇维赛等12种世界名优品种。她拥有现代化和传统相结合的酿酒厂，年产120万瓶干红、干白、高贵甜酒十几款品种。瓶装车间可以每年装瓶1200万瓶。营业以来，公司在当地广交朋友，已经发起当地著名酿酒师月会，必要时可以将当地数十家酒庄作为联盟为我们生产独特葡萄酒品种。她还拥有当地唯一的五星级豪华宾馆：托斯卡纳山庄，是意大利著名的托斯卡纳式贵族建筑风格，两个奢华西餐厅可以为200客人举行盛大宴会，已成为好莱坞电影明星如芭芭拉史翠珊，伊斯特伍德流连的度假圣地。
帕索罗布葡萄种植区具有土壤多变、海拔差异大，具有地下河流和连绵起伏的丘陵。帕索罗布地区的地质不同于其他加利福尼亚葡萄酒产区。土壤系列超过45种之多。这些主要是基岩衍生土壤、风化花岗岩、老年海洋沉积岩、火山岩、年轻的海洋沉积岩、中新世蒙特雷形成具有钙质页岩、砂岩、泥岩。
邻近的太平洋冷空气与许多峡谷和山谷交汇产生许多不同的独特的小气候。 该地区的特点是夏季炎热、晴朗、无大风。白天夏季高温通常介于85和105华氏度，但夜间低温通常会下降40至50华氏度。从5月到11月葡萄关键生长时期，降雨量很少，减少了病虫害，提高了葡萄质量。这是一个生产高品质红酒葡萄近乎完美的气候条件。 这是其它世界葡萄产区所不具有的独特气候、土壤条件。
这里独特的沙石土壤透水性极好，富含各种矿物质。降雨量少，昼夜温差可高达30摄氏度！ 具有生产40多种名贵红酒葡萄品种*完美的地理气候条件。
2012年，马丁瓦里克酒庄更名为加利帕索酒庄，开启了新的篇章。加利帕索酒庄的酿酒团队保留了前酒庄的明星酿酒师艾伦凯尼作为酿酒师团队的首席酿酒师，领导世界级著名酿酒师克里斯丁卡莫伦、萨姆包德拉进一步丰富了酿酒水平。艾伦凯尼先生自从1984年开始在将近30年的时间里成功地领导了美国7家酒庄的酿酒团队，创造了65块金牌的辉煌酿酒历史！他酿造的红酒色泽深厚、酒体丰满、果味浓郁。他酿造的干白则清爽而芬芳。克里斯丁卡莫伦也有25年的酿酒经验，他的酿酒足迹踏遍了法国、西班牙、土耳其和澳大利亚，是罕见的国际高手，集新旧世界酿酒技术之大成，独具一格。萨姆包德拉也有30年的酿酒经历，他酿造的莎当妮白葡萄酒曾经获得过满分100！
目前加利帕索葡萄园有700亩5-30树龄的名贵葡萄品种， 用这些葡萄酿成的多款葡萄酒被美国*具权威的评酒师罗伯特帕克评为80-100分的高分。很多美酒也在旧金山大赛上获得金、银奖章。例如赤霞珠：法国波尔多的明星，85分，银奖；内比奥洛：意大利*优良的品种，90分，金奖；桑娇维赛：意大利*有名的品种，89分，金奖； 田帕尼优： 西班牙*知名的名贵品种,96分，金奖；白诗南：优良起泡酒品种，金奖；灰皮诺：各国名贵贵腐酒品种，金奖；tr蜜思嘉：蜜思嘉变种，优良甜酒品种，88分，金奖；莎当妮：白葡萄酒之王，100分！
加利帕索酒庄的葡萄酒分为3大系列：w-系列，y-系列、和z-系列：
w系列葡萄酒是采用传统的法国发酵技术、用帕索罗布地区的优质葡萄混酿而成的。其中有该地区*具特点的白葡萄酒维欧尼，有波尔多型干红prb和罗纳河谷型干红; w系列既有法国酒的柔和也有加州酒的果香。
y系列干红是酒庄的4种珍藏版红酒：包括赤霞珠、美乐、仙粉黛和酒庄混酿干红。是用帕索罗布地区*好的优质葡萄酿制而成，具有加州葡萄酒醇厚的口感和浓郁的果香。
z –系列是加利帕索酒庄独创的2款珍贵甜葡萄酒。葡萄成熟到有25%葡萄干后人工采摘，自然发酵后通过长达4年的特殊橡木桶老化而成。这两款酒可以保存几十年。 金至尊色泽金黄，提供长期挥之不去的美味。红至尊色泽红宝石，是一种由仙粉黛和西拉混合酿造的甜葡萄酒，给你一个多层次的美味。
独创的橡木塞和螺帽盖双密封设计
我们设计了一个非常创新的装瓶概念。不是使用一个螺帽盖或橡木塞，我们使用橡木塞和螺帽盖双密封。这样，我们把控制葡萄酒老化过程的控制权留给客户。双密封锁定当前风味。拧开瓶盖，剩下的橡木塞允许葡萄酒自然老化，直到完美老化后再拧上螺盖保持。用螺盖可以延长开瓶酒保质期。
y-珍藏版赤霞珠：
它是红葡萄酒王，有无与伦比的强劲。丰富的黑醋栗果味结合单宁的结果是一个经典的结构与美味的优雅。可以单独饮用也可以配肉菜。
y-珍藏版美乐：
它是柔和的王后，具有甘美芬芳成熟的覆盆子和黑樱桃果香及丰富的李子美味。可以单独饮用，也可以配各种食品。
y-珍藏版仙粉黛：
它是帕索罗布地区*独特的优质葡萄，具有强烈的果酱和淡淡的胡椒味。可单独饮用或配上微辣的食物。
y-珍藏版干红：
这是一个阳光型混酿红葡萄酒，口味浓郁，融合了土地的芳香、香料与淡淡的烟草和咖啡的味道。可以单独饮用或配上肉菜。
创新组合软木螺丝帽允许你控制老化过程。用双密封锁定在当前的新鲜。去除螺帽将允许葡萄酒自然老化到你个人的完善。
z-金至尊
这种独特的酒是由一个复杂的过程：涉及预处理、晚期收获葡萄、葡萄干的太阳烘烤。新酒在橡木桶经过4年的特殊处理。这个金灿灿的酒为你留下持久、浓郁的焦糖和香草。你可以保持几十年来享受这酒。
z-红至尊
这种独特的酒是由一个复杂的过程：涉及预处理、晚期收获葡萄、葡萄干的太阳烘烤。新酒在橡木桶经过4年的特殊处理。这个宝石红葡萄酒具有复杂结构，是一种强有力的、具有完美的甜度红葡萄酒。它现在可以享受到或保持数十年。
采编：june
文章来源：食品产业网
