有朋自远方来，不亦乐乎？亲朋相聚，热情的市民常会拿出珍藏的好酒招待客人。昨日，张先生却遇到了尴尬事：自家珍藏的五粮液拿出来后，发现没开封的酒，里面竟然空了。

　　昨日，10年未见的朋友来到张先生家做客，两人相谈甚欢。谈笑间，张先生从自家储藏室拿出了存放了5年的五粮液，打算和朋友畅饮一番。

　　“拿出来的时候就感到奇怪，因为瓶子很轻。”张先生说，储藏室里较暗，当时他没看清。

　　等把酒拿上桌子一看，张先生傻眼了瓶子里空空如也，可让他大为不解的是，瓶口的封条还在，自己和家人从来没动过这瓶酒。

　　“真是太丢脸了，那么多年没见的朋友来家里，我竟然拿来个空瓶子。”张先生说，他再三向朋友解释，朋友倒是毫不在意，后来还研究起酒凭空消失的原因。

　　这瓶39度500ml的白酒，瓶盖上的封纸是完好的，瓶身也找不到裂缝。因为事隔5年，张先生隐约回忆起是从一个零售点买的。

　　带着疑问，张先生带着酒瓶到白酒专卖店咨询。专卖店的店员指着瓶盖上的塑料胶皮说，这酒被动过手脚。“你仔细看，瓶盖上的塑料条略微突起，衔接的缝隙不平整，可能是一些白酒加工点往回收的酒瓶里加注散装白酒，再将酒瓶塑封。塑封不严，这么多年酒精肯定挥发完了。”

　　记者从区质监部门获悉，酒类储存有很多讲究：对于瓶装白酒来说，经过较长时间的贮存，其质量确实在一定程度上会变得温润醇厚。

　　因为酒在存放过程中，其中含有的醇类物质会和有机酸发生化学反应，产生温润的口感。

　　但是，优质瓶装白酒一般需要存三四年，甚至更长一点的时间。之后，酒里进行的化学反应到了一定程度就会趋于平衡，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。

　　需要特别提醒市民的是，目前一些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒不能较长时间存放，否则酒质会变差，产生苦涩腻味。