鉴评会现场

　　专家在认真鉴评“地道云南”

　　鉴评会专家合影

　　八年韬光养晦，只为一鸣惊人。

　　近日，历经8年厚积的云南酒行业优势品牌“地道云南”于全国糖酒会期间在成都举行了新品鉴评会，立足高原生态的清香、浓香、兼香三款新酒，受到由中国著名白酒专家沈怡方、曾祖训领衔的专家组的一致好评。

　　权威专家为云酒献计献策

　　鉴评会上，专家组成员包括中国著名白酒专家沈怡方、曾祖训、四川大学生物工程学系主任、白酒专家胡永松教授、中国白酒酿酒大师赖登燡、国家酒检中心酒体组白酒专家李克明、国家酒检中心主任钟杰等在内的9人。

　　“云酒没有得到很好的发展，主要是对自己的认识不清，对自己的产品特性了解得不到位，对整个云酒总结得不够；云酒的长处就是小曲型，发展小曲酒，加强小曲酒的研究与应用是破解云酒发展瓶颈的当务之急。”沈怡方说。

　　研讨中，专家们普遍认为，在品牌战略层面，中国白酒行业大环境的调整，对于云南白酒而言，是前所未有的机遇，云南白酒拥有着高原生态的先天优势，而生态本身就是酿酒的根本，因此更应充分聚焦，敢于走品牌化道路，参与到全国的品牌竞争中，坚持有核心竞争力、可持续发展的品牌战略。

　　谈到品质战略，沈怡方一针见血地指出，“企业重营销，轻技术研究，是2012年中国白酒屡屡出问题的根本原因。现在的酒企都去搞营销了，很少有人组织研究生产技术，这是一个很大的问题。不研究生产技术，不谋求质量提高，你卖的酒就是空的。”

　　云酒应有自己的

　　独特性格

　　就品质，钟杰提出，未来酒企必须转变营销方式，概念式营销要告一段落，品质营销是未来中国白酒文化的发展方向。要产品畅销就必须重视生产质量的提高、保证生产创新。观察目前形势，白酒生产技术的提高已经被提到更为重要的地位。云南白酒要做好品质营销，树立起云南白酒真正的品质品牌，探寻出云南白酒真正的风格，找到专属于己的独特性格，进而不断创新，呈现出让人耳目一新的同时，又深切贴合自身特点的“舒适型白酒”。

　　各位专家们都提出，在当前形势下，白酒行业应该回归到正常的消费水平，应以消费者需求为导向，谋求多方面的“转变”，以使产品、文化、营销更接地气。

　　国内首款舒适型

　　白酒惊艳亮相

　　论坛中，来自云南的“地道云南”酒成为专家们鉴评的典型案例。

　　酒体作品鉴评主要是三款作品，即“地道云南”的清香、浓香、兼香三款新酒。专家组成员聚集在一张圆桌上，又闻又尝，边品酒边翻看相关《检验报告》，写出各自的品评意见，*后将这些意见汇总形成专家组意见，整个过程历时近一个小时。

　　会上亮相的“地道云南·作品一号”，推出“大兼香”风格，兼具丰韵浓香、细腻酱香、清雅紫米酒等多种香型特点，以清亮透明、香气馥郁幽雅、细腻丰满、醇甜柔滑等多种感官特征，成为中国首款舒适型白酒代表一，也成为融汇云南丰富生态、多元文化的酒品典范，被评价为“将生态"五感"极致展现”。

　　所谓“五感”，分别是指无添加、纯发酵的纯净质感；入口绵柔爽净、顺喝易下、自然醇和的舒适口感；质朴真诚、纯粹醇厚的自然情感；身心自在、轻松愉悦的自在美感；不上头、不宿醉、少压力的舒适体感。

　　此外，“新红陶”、“新蓝陶”、“清雅经典”、“清雅”更与“作品一号”一起，成为论坛中酒体鉴评会的主角，因独特的舒适体感特征，融入了高原生态特质，受到专家一致好评。与会专家在论坛中更为“地道云南”题词：天造琼浆流彩云，地道自然溢酒香。

　　“地道云南”散发原香原味

　　云南地道酒业有限公司董事长杨坚表示，人与自然环境、酿酒工业与自然生态相辅相成，协调、持续发展将是中国白酒前行的新方向，也是“地道云南”酒始终坚持的方向。

　　杨坚说，"地道云南"严选生产基地，选址坐落于北回归线上生态无污染的墨江，水源选自纯净生态的高原"天然饮水"，极其适合作为美酒的血脉；同时，精选优质原粮酿造，整粒原粮清水浸泡、二次清蒸、自然糖化不为出酒率而牺牲品质，不对粮食进行破碎处理，*大限度地保持了原香原味。从五谷到酿选，从自然到原液，"地道云南"中注入的是高原的纯净与自然。"地道云南"将抓住自然生态的先天优势，提升核心竞争力，回归到市场规律与消费者的身边，将自身品牌做大做强。