身边有很多朋友经常抱怨选购葡萄酒是一件费心费力的事，在琳琅满目的葡萄酒货柜前总是不知道从何下手，只好看看价格、听听导购推荐，很难自己做主选对酒。对于普通消费者来说一定想知道行家或者常喝酒的人是怎样选择购买的呢？其实很简单，秘诀就是像选茶一样来选酒。

　　确定目的性

　　买酒之前要先确定买了做什么，自己喝、送礼、收藏、投资等，目的不一样选择不一样，自然价格也不一样。

　　价格通常是大家首先考虑的。不可否认，价格涵盖了购酒者的预算和酒的品质，有句老话叫“一分价钱一分货”，不全对，但是也很有道理。首先是可能会出现*价廉物美的选择，这样的情况下价格就不是绝对的，如果在同一价格档次内，很有可能低价的酒会比高价的酒好喝。其次是在不同的零售商处，由于进货渠道不同，会出现价格差。不过有一个心理价位和目的性是选购的第一步。

　　选产区选品种

　　大家去买茶总要先知道买绿、白、黄、青、红、黑六大茶类里的哪类，这就是选类别。葡萄酒里就分为干白、干红、桃红、起泡、半干、半甜、甜酒、烈酒等类别。中国的茶分门别类太多，但爱喝绿茶的人就知道江苏洞庭碧螺春、西湖龙井；爱喝乌龙茶的人就清楚闽南的安溪铁观音、广东的潮州凤凰单丛，这个就是产区和品种的概念。

　　葡萄酒也一样，先分旧世界（法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙等一些坚持传统工艺的欧洲国家）和新世界（美国、智力、南非、澳大利亚等一些新兴崛起的葡萄酒国家）。拿葡萄酒之国法国举例，法国葡萄酒有十大著名产区，大家非常熟悉的波尔多、勃艮第、香槟等就是产区的概念。每个产区有不同的特色葡萄品种，波尔多酒的主旋律就是以赤霞珠、美乐、小维度混酿；而勃艮第则是以黑比诺*为著名。

　　当然喝到一定程度时，选择的复杂性和难度就更高了。terrior是旧世界人人挂在嘴边的词。字面意思，就是土地条件，但真正用起来，却相当复杂，包含了土壤、气候、人工等，算是原产地自然和人文的综合。葡萄酒的乐趣就在于不能用简单的“还可以”来形容，因为那种复杂、变化是要带点脑子和心情来喝的。

　　喝季节喝年份

　　明前茶、雨前茶，早就被爱茶人耳熟能详；而普洱喝老茶，越沉越醇，说的也是年份的概念。有很多消费者觉得葡萄酒贮藏年限越久越好，其实不能一概而论。有的酒要喝新，例如*有名的法国博若莱新酒；而有的酒就要耐心等待时间的历练，有的一等几十年才是她*好的表现。中国推广的*出名的葡萄酒年份概念就是“82年的拉菲”， 82年的好，主要原因是1982年的自然条件接近完美，不光是拉菲，还有其它不少的波尔多酒庄都在82年酿出了完美的酒，所以82年又被称为波尔多的“世纪靓年”。

　　真正能玩转葡萄酒的人，他们对“好年份”的捕捉特别敏感。葡萄酒就是看天吃饭，天气的好坏就决定了这支酒今后的命运走向，所以对于选择期酒投资、收藏投资的玩家，年份是*大的参考因素。而对于葡萄酒消费者，能遇到性价比高的“好年份”也不妨收藏几箱。

　　菜搭酒，还是酒搭菜

　　先有菜还是先有酒是个巨大的决定性问题，如果这个概念弄不清楚，混搭的结果会很冒险，要么很成功，要么很失败。

　　东南亚风味的菜系在昆明比较受欢迎，可是真的很难搭酒，传统的干白、干红好像天生就是泰国菜的死对头，这个时候不妨选择冰镇后略带酸甜味的起泡酒，酒里的小酸甜配上菜里的小酸辣，再加上小气泡在舌尖微微炸开的欢快感，真是一种欢喜的融合。

　　而当你先拥有一瓶集果香和土壤气息于一身的教皇新堡葡萄酒时，*安全的搭配就是一顿正宗的法国大餐，名庄的搭配在没有把握时一定不要冒险。不过在你有一定功力时，新花样的混搭就乐在其中了，葡萄酒的乐趣在于觅到与他无比搭配的菜肴和懂得品味的知音，有很多人问搭配规则是什么，其实就是自己喜欢就好，喝得舒服开心就是准则。

　　资深媒体人、葡萄酒专栏作者：湖里水草，登录新浪微博@湖里水草或关注她