葡萄酒市场的巨大蛋糕引来各路资本的青睐。继白酒巨头茅台、五粮液、啤酒巨头青岛啤酒等宣布进军葡萄酒业后，果汁巨头汇源果汁（下简称“汇源”）也于日前宣布跨界发展，投资5亿元在吉林省柳河县用于葡萄酒庄及葡萄深加工项目。汇源集团董事长朱新礼表示，投资上游葡萄种植，未来除了可以用于葡萄酒外，还可以用于发展葡萄汁等果汁业务。但葡萄酒业专家曾微认为，绝大部分葡萄品种都不能同时用于酿酒葡萄和食用葡萄。

　　要酿好酒需等三年

　　据介绍，该项目将于6月15日前进行一期项目建设，投资2亿元，种植葡萄5000亩，年产葡萄酒3000吨，建设葡萄种植、葡萄酒庄及观光旅游于一体的现代化农业产业园。二期项目将发展加工用葡萄种植基地，建设葡萄汁及葡萄皮渣深加工项目，年产葡萄汁1万吨。

　　从上述资料可以看出，汇源对于该葡萄园种植的项目有几手准备，但葡萄酒专家曾微告诉新快报记者，绝大部分葡萄品种都不能同时用于酿酒和食用，“比如酿造葡萄酒常用的赤霞珠、梅乐，就不适合做葡萄汁。”

　　曾微还表示，在国外，葡萄种植的第一、二年都不能用于酿酒，起码要第三年，好的酒甚至要五六年以上，因为头几年是葡萄生长的关键期，那几年产的葡萄质量也不高。

　　此外，葡萄酒酿造还涉及到生产线、橡木桶、酿酒师等的前期投入，加上葡萄种植的护理、采摘，葡萄庄园的日常维护也是一笔不小的开支。“若想短期内通过葡萄酒盈利估计有难度。”业内人士王岩(化名)分析，*近两年，汇源一直存在资金紧张的问题，去年4月，汇源果汁发行总额1.5亿美元的5年期可转换债券，用以偿还2011年6月到期的原有可转债及国内一年期流动资金贷款。

　　食品巨头“争饮”葡萄酒

　　食品行业的跨界发展似乎越来越成为潮流，茅台、五粮液以及青岛啤酒纷纷涉足葡萄酒领域。“没有一个品牌将葡萄酒业务运作成功。”曾微分析，茅台、五粮液都是在几年前宣布进军葡萄酒业务，那时的白酒价格还没有现在疯狂，从目前的情形来看，他们对葡萄酒的热情远远没有对自己的主业白酒那么高，而如何在高端白酒上下工夫是他们更紧迫要解决的问题，葡萄酒业务难以看到“钱景”。

　　汇源对外宣布的资料中也提到，“建设葡萄种植、葡萄酒庄及观光旅游于一体的现代化农业产业园”、“二期项目将发展加工用葡萄种植基地，建设葡萄汁及葡萄皮渣深加工项目，年产葡萄汁1万吨。”也就是说，汇源的葡萄种植并不局限于酿造葡萄酒。

　　曾微认为，从目前的资料来看，汇源并不是想长期专注葡萄酒，并将其利益*大化。

　　来源：酒之园作者：佚名编辑：小冰