宜宾新闻网4月24日讯（记者 周密 实习记者 甯立 陈泓宇）各种进口葡萄酒大量涌入宜宾市场，给了消费者不同的口味和品牌选择。市场上的红酒品种成百上千，价格有着天壤之别。为何红酒差价如此大？如何分辨红酒优劣？4月24日，记者走进红酒销售市场展开调查。

　　19.8元到1320元的进口红酒

　　记者来到位于南岸的某大型超市。红酒专柜设在超市二层一个显眼的位置，一排靠墙的货架上摆满了上千种红酒，它们价格不一。商家用两个货架将其大体分为两类，即进口红酒和国产红酒。

　　摆放在货架上的进口红酒，产地多来自法国、意大利、西班牙等欧洲国家和地区。价格*低的进口红酒价格仅售19.8元，而一瓶产自西班牙的红酒，售价388元。

　　随后，记者又走访了宜宾的几家酒庄，售价相对便宜的红酒价格也在200元左右，而一瓶产自法国波尔多地区的红酒，售价高达1320元。

　　为何进口红酒市场差价巨大？

　　“国外酒庄日益意识到中国市场的重要和庞大，想通过一切手段来占领市场，控制价格就是其中一部分。高性价比是吸引消费者的有力手段。而使用原料的优劣、产区不同、酿酒师的不同以及酒庄的不同等原因，都会让进口红酒价格差异巨大。”一位不愿意透漏姓名的业内人士说。

　　该人士还透露，市场上也有进口商低价买进欧美地区卖剩的低劣葡萄酒液，运至国内后进行分装，超量使用防腐剂、超范围使用甜味剂以掩盖其低下品质，*终以低价抛售的情况。

　　资深红酒爱好者关小姐表示，进口红酒在国外原产地的价差就很大，正如二锅头和五粮液的差价。在国外，有些红酒是直接添加糖分的，这些相对低质量的红酒在欧洲售价也就一两欧元，而高质量的红酒有复杂的制作和原材料挑选程序，从成本来讲就要高很多。当然，也不排除用品质一般的红酒包装成高价位红酒的情况。

　　“因为红酒的定价本来就不是绝对的，甚至作为投资的一种方式，红酒的价格是可以炒作的，所以价格差别大很自然。”关小姐说。

　　一瓶普通进口葡萄酒的成本

　　当记者问到怎么看待十多元一瓶的红酒时，关小姐笑着说，“完全可以当果汁喝。”

　　她向记者展示一瓶普通进口葡萄酒的成本：按照一瓶出厂价为2欧元的红酒来说，它的人民币价值约为 20元，在运输过程中大约有3块钱的运费，再缴纳48.2% 消费税、附加值税和关税，运到国内后成本价约为38元左右，之后再算上运往仓库的车辆和搬运的工人费用，这酒的价格就差不多为42元。

　　如何挑选品质有保证的进口红酒？

　　“其实葡萄酒是有分类的，比如*好的是aoc，*一般的是vdt，这些是酒庄出品时候专门的品酒师给出的专业评级，在酒瓶上有标志的，买的时候可以参照这个评级看看价格。”业内人士告诉记者，“葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明、有光泽，其颜色与酒的名称相符；它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快；口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。”

　　资深红酒爱好者：自己觉得好喝的就是好红酒

　　“进口红酒这个市场很混乱，特别是内地市场。真正去研究这瓶酒的口感的较少，大多数红酒都用于社交场合，这也导致内地的市场定价混乱。”关小姐向记者透露，“一般来说，如果是我自己喝或者送朋友，至少在内地我自己是不会去超市买红酒的，一般都去酒庄。这个没什么专业判断，只是觉得更放心一点。”

　　“其实对于红酒，大多数消费者没有必要追求顶级的品质，自己觉得好喝就可以，主要应该随着自己的口感来判断，自己觉得好喝的就是好红酒。”关小姐说。

　　教你如何看懂红酒酒标

　　每瓶进口红酒都有一张“身份证”，那就是酒标，进口红酒除了正标外，一般在背面还贴有中文标志。一般来说，正标上注明了该瓶酒的产地、年份、等级、出品酒庄等。所以，喝红酒时需先学会阅读酒标：

　　1、酒庄或酒名。在法国，常见以chateau或domaine开头。

　　2、产区。

　　3、原产地控制命名，即aoc。

　　4、容量。

　　5、葡萄收获的年份。

　　6、酒精成分。

　　7、装瓶信息。注明葡萄酒在哪或由谁装瓶，一般由酒厂、酒庄、批发商装瓶。

　　8、酒庄的标志。一般是建筑图案，家族徽章等。

　　读懂以上的信息，相信你在挑选进口红酒时便不会无从下手了。

　　法国葡萄酒分级

　　法国是世界上葡萄酒品种*多的国家，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中*主要的是红葡萄酒。

　　法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系，葡萄酒被划分为四个等级：

　　第一级，法定产区酒（aoc）(appellation d’origine controlee)，监管法定产区葡萄酒的法规*严谨。必须符合由institut national des appellations d’origine (inao)订定且经农业部认可的条件。这些条件包括原产地区、葡萄品种、*低酒精含量、*高产量、培植方式、修剪及酿酒方法，有时甚至包括酒的陈年条件。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获由inao授予的证书。这非常严格的规定确保了aoc酒始终如一的高品质。

　　第二级，优良产区酒（vdqs）(vins delimites de qualite superieure)

　　第三级，地区餐酒（vdp）(vins de pays)，只能使用被认可的葡萄品种，而且必须产自于标签上所标示的特定产区。来自地中海产区的地区葡萄酒必须要有10%的天然*低酒精含量；其他产区则是9%或9.5%。必须拥有能通过分析可知的相关特性。这类酒得经过office national interprofessional des vins (onivins)核准的品酒委员会去品尝。2009.8起变成igp葡萄酒 (indication géographique protégée)

　　第四级，日常餐酒（vdt）(vins de table)，又称为混合葡萄酒(vins de coupage) ，是经过调配技术处理，此类酒*低酒精含量不得低于8.5%或9%，*高则不超过15%。只要是产于法国，不论是来自单一产区或是数个产区的酒调配而成。调配欧盟以外国家的葡萄酒是被禁止的。

　　西班牙葡萄酒分级

　　1、一般等级

　　vdm(vino de mesa)：*低一级，不管是哪个产区的酒混合的，只要其品质不符合其他更高规定的都可以标这个级别。

　　vc(vino comarcal)：这一级别稍微高一点，要标出葡萄的产区，但没有生产方面的规定。

　　vdlt(vino de la tierra)：相当于法国的地区餐酒，产区的范围比下面的do 级别要大而笼统，规定少而简单。

　　2、高级酒等级

　　do(denominationdeorigen)：法定产区等级葡萄酒。成为 do产区必须要建立严格的管制系统，同时所产葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。目前西班牙已有一半的葡萄产区被评为do 。

　　doc(denominationdeorigencalificada)：比do 更高一级，1991年创立，各方面要求都很严格。目前只有少部分地区符合这个规定。

　　葡萄牙葡萄酒分级

　　vinho de mesa：日常餐酒，是*普通的葡萄酒。

　　vinhoregional：地区餐酒。

　　ipr(indicacao deproveniencia regulamentada)：相当于法国的vdqs。

　　doc(denominacao deorigem)：*高级别的酒，相当于法国的aoc。

　　红酒贮藏注意事项

　　要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以。

　　要求避光，因为紫外线会使酒早熟。

　　避免振动，水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。

　　贮藏地点建议：

　　阴凉通风处、恒温酒柜、地窖等

　　红酒打开后如何保存

　　开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。

　　通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。

　　红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。

　　先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，*好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。

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