日前，据相关媒体报道，部分小酒厂生产勾兑了食用酒精、香精香料的酒，并且未在包装上进行标注等问题。问题企业之一四川省邛崃金穗实业公司，其经理自称按照浓香型白酒国家生产标准。但在其公司调酒间内，调酒师却“勾兑”入食用酒精、香精香料，其中有用于勾兑出不同酒香味的酯类香精，以掩饰食用酒精的味道；加入令酒有挂杯效果的增稠剂，使酒看起来像是陈酿的老酒等。目前，被提及涉嫌造假的白酒企业已被调查，初步统计，查封问题产品50吨。据调查显示，几乎九成以上白酒包装盒上只标注“原料”的现象的确存在，“原料”一般是水、高粱、小麦等；少有品牌标注“食用酒精”或“食品添加剂”。
白酒勾兑并非仅仅发生在普通白酒企业，比如泸州老窖等高端品牌白酒企业也曾被曝光过“白酒勾兑”质量问题。由此可见，“勾兑”已成为行业的一个潜规则，既缺乏监管又缺乏检测，再加上企业的不道德行为，勾兑事件发生是在所难免的事情了。
来源: 国家食品安全信息中心
