政府制定严格法律保证酒品，盛夏时节各地陆续上演葡萄酒节

　　德国萨尔—昂斯鲁葡萄酒节

　　人们在普法尔茨的葡萄园内享受美酒

　　巴登的葡萄园

　　葡萄酒节上德国民俗舞蹈

　　嘉宾导游：

　　齐龙，2003年留学德国，后工作于德国鲜活细胞抗衰及疾病治疗中心至今，在这期间走遍了德国各大酒庄。

　　德国素有“啤酒王国”之称，和啤酒相比，德国葡萄酒的名声似乎略逊一筹。事实上，德国的葡萄种植历史可以追溯到公元前1世纪，那时的罗马帝国占领了日耳曼领土的一部分，殖民者从意大利输入了葡萄树以及葡萄栽培和酿酒工艺。几十个世纪之后，葡萄酒在德国已形成了它特有的文化韵味，德国也成为“旧世界”几个主要产酒国之一。

　　今天的“跟着葡萄酒游世界”，我们跟着在德国工作的一位中国人齐龙先生，一起领略德系葡萄酒的独特风情，看德国人是如何拿出做车的严谨，酿出世界上*具安全饮用品质的葡萄酒的。

　　维尔茨堡

　　近乎苛刻的德国酒法

　　德国温度较低，只能将产地建在河谷地带。为了*大可能地保证葡萄酒的品质，严谨的德国人颁布了酒法来规范市场。

　　德国的酒法烙着德意志民族特有的严谨，比如所有成品酒装瓶后，生产者必须持样品和有关材料送往官方主管机构进行全面理化分析和感官测定，每种酒按照检查后所获评分方能得到相应的可使用酒标。

　　“法国、意大利等地，品酒师大致就能判定一款酒的好坏。”齐龙说，在德国，一款酒只要指标不达标，顶级品酒师打再高的分也不能出售。

　　正是基于严格的法律，德国葡萄酒由于在安全性上远超其他国家，被誉为“*具安全饮用品质的酒”。

　　谨慎生态的种植工艺

　　齐龙的工作让他有机会游览德国大大小小的酒庄。在他看来，德国的酒农非常注重选择贴近自然、与周围环境相适应的栽培方式，如采用外激素控制葡萄园里的病虫害，因为这样有助于保护益虫。

　　夏天，农民们要为葡萄树修剪大量的枝叶，以保证葡萄获得良好的通风，并享受足够的日照时间，而在葡萄收成之时，也必须严格遵守一定的标准方可收获。比如收成葡萄的时间越迟越好，让葡萄达到*佳成熟度；即使是机械收割，收割之前也需要进行手工筛选，以确保收成的葡萄达到预期的品质。

　　小镇都有葡萄酒皇后

　　每年从夏季开始，德国各地的葡萄酒节将不断上演。6月30日到7月5日，巴登———符腾堡州弗莱堡的明斯特广场上，会矗立起巴登葡萄酒的标志；9月30日到10月10日，neustadt城的葡萄酒街道葡萄酒节开幕；而莱茵兰—普法尔茨的葡萄酒节举办规模，被认为是世界上第二大葡萄酒节。

　　齐龙*熟悉的是每年9月的温克尔镇葡萄酒节，这里属莱茵河流域中部，出产著名的“雷司令”白葡萄酒。

　　清早，村里的民间组织“友好委员会”就会开着游轮来迎接游客。游客抵达温克尔后，会按语言分组参观小镇名人故居。齐龙说，在德国，几乎每个村镇都有自己的葡萄酒“皇后”，葡萄酒节的高潮就是：镇长从葡萄酒“皇后”手中端过今年新酿的葡萄酒一饮而尽，然后由村子与邻村派来的代表队进行耍旗表演。

　　仪式举行完毕后，人们会涌进现场，举杯言欢彼此祝福，“对德国人来说，葡萄酒就是发自内心的快乐。”