无论是喜庆丰收、婚丧嫁娶还是迎宾宴友、医药保健等都离不开酒。随着人们生活水平提高，生活节奏的加快，人们的消费习惯、消费方式也在发生着变化。

　　当前白酒市场风起云涌，为适应消费者不断发展的口感需求，各厂家纷纷在品质上进行创新。来自宣酒特贡酿造的具有江南特色的小窖绵柔型白酒正引领着一种“吃饭吃小灶，喝酒喝小窖”的消费时尚。

　　地处江南的宣酒在其1300余年的传承中一直沿用小窖酿造工艺，小窖池因容积小，加上其独特的梯形设计，大大增加了酒醅与窖泥的接触面积，使其发酵更加充分、均匀，生成更多的提香物质，因此所生产出的酒体更加丰满，香味更加醇厚，其品质、口感也是卓然出众。

　　小窖酿酒采用上等原料，实行多轮低温缓慢发酵，分段摘酒，精心勾调，对生产工艺要求极其严格。由于生产周期较长，酿酒成本自然也随之加大。但是宣酒集团在竞争激烈的市场环境下，坚持传承小窖工艺，打造江南名酒品牌。

　　宣酒的“小窖绵柔”符合江南这一带消费者已有的口感需求和消费习惯，使消费者形成了对宣酒特贡“小窖绵柔”的认同与追随。不同的区域在白酒的消费特征上有着很大的差异。比如北方气候寒冷，饮酒习惯偏向酒精度高较辛辣的白酒，而江南气候温暖湿润，江南人饮酒更偏爱口感绵柔的白酒。这种口感去掉了辛辣，也去掉了焦躁；去掉了寡淡，也去掉了水味，把酒中自由的甘甜和直率表达得淋漓尽致。

　　“小窖绵柔”通过宣酒人的不断改进和钻研，在口感上，更加的绵甜柔和，其香型为淡雅的浓香，融合了一种品酒时所需的情感酝酿。喝上小窖，自然而然就会对江南产生神往。据专业人士介绍，生产出来的原酒都要送到贮藏库分级贮存，通过贮存陈酿的过程，可以在有效保存许多高沸点香味物质的同时，排除酒的低沸点物质，除去新酒的气味，这样辛辣味就会减少。同时还加强了各种分子间的充分缔合，随着贮存时间的延长，酒变得醇香典雅，口味绵柔、醇厚，回味悠长，更体现了宣酒特贡诱人的浓香典型风格。

　　人们在以交际互动、融通情感、自娱自乐等多功能方式呈现内在需求的同时更加注重健康的饮酒方式。宣酒特贡积极倡导一种健康饮酒、文明饮酒、科学饮酒的消费理念，引导一种健康、时尚的白酒消费潮流。都说“酒逢知己千杯少”，虽然大家对饮酒健康越来越关注，但是逢年过节邀上三五个好友一起，也就开怀畅饮，无所顾忌了。宣酒特贡安吉负责人坦言，宣酒的口感比较绵柔，容易入口，非常适合安吉人的饮酒习惯和口感舒适度。“小窖绵柔”在安吉已深入人心。

　　宣酒特贡，这支来自江南的美酒以其小窖酿造的独特魅力，拨动了消费者的心弦，迅速打开市场。如今，无论是大街小巷还是酒店家宴，处处可见宣酒秀雅端庄的身影，现在，宣酒人用自己的聪明智慧酿造着*绵柔*优质的白酒，奉献给追求健康，享受生活的消费者。