梨汤有祛火、润肺、化痰等食疗作用，但梨汤性凉，阴虚体质的人不宜多饮，这时可以在做梨汤时加点红酒，既可温补，还对心血管健康有一定的好处。把红酒与梨混合煮汤然后晾凉食用，也是法国人现在的流行饮食。餐前喝开胃，餐后喝营养丰富，热量也不高。
红酒对心血管健康的功效不容置疑。法国人的动物性脂肪摄取量与欧美等国家相似，但冠心病的发病率却只有欧美国家的三分之一，这都要归功于法国人对红酒的喜爱。
下次煮梨汤，您不妨把红酒和梨结合起来。在煮梨汤时，加适量红酒，鲜红的葡萄酒再配上美味又营养的梨子，即温暖了我们的肠胃，又帮助身体补充了水果的营养以及红酒的生物活性物质。
你不必担心喝下这一大碗红酒梨汤，会醉得不醒人事，因为在煮的过程中，红酒中的酒精大多已挥发殆尽，只会剩下一点点微微的酒香。如果您不喜欢酒味，可煮久一些或加些冰糖在里面。至于加多少红酒，就完全根据您的口味来定了。
