商家“看天”吃饭 酝酿“大展拳脚”

　　5月5日刚好是二十四节气中的立夏，沈阳经过短暂的春天开始入夏，而由此也催生了无限商机。“看天”吃饭的商家，围绕着入夏消费的特点，酝酿着自己的生意经。

　　烧烤店：月赚2万却要全家上阵

　　小店样本：沈河区十一纬路附近

　　赚钱指数：★★★★★

　　“天气暖和了，吃烧烤的人也多了，现在店里人手不够用，老母亲都来帮忙了，上大学的女儿周末也会来帮忙，但平时穿串、烤串等都是由我们夫妻俩来干。”做了多年烧烤生意的李女士告诉记者。

　　李女士的烧烤店与许多烧烤店的经营策略一样，淡季的时候以室内经营为主，进入旺季后，便会把桌子摆放到室外经营。“但我在外面只营业到晚上10点，我不想影响楼上的邻居。”

　　店虽算不上大，60平方米左右的屋子内，摆了8张桌子。入夏以后，在店前的空地处，根据消费者的意愿和客源的多少，也会随机性地在室外摆放3—4张桌子，供客人使用。天气转暖后，店里的生意一直不错，晚上“饭口”的时候，空桌子都没有。

　　“如果客源稳定，每月烧烤店收入倒还可以，但全家老小赚的是辛苦钱，每天虽然下午5点才开店，但白天就得开始买菜、穿串。晚上一直营业到10点，收拾好东西再休息已是午夜。”她告诉记者，夏天*成全人了，吃点苦也值了，晚上的钱*好赚。记者注意到，每张桌子结账时都在50—80元左右，按10张桌子算下来，一天就算没有翻台，一个月下来也有2万元。

　　啤酒商：啤酒销量增加两成

　　小店样本：

　　赚钱指数：★★★☆☆

　　夜经济的渐热催火了餐饮业，也让啤酒商们看到了希望。王凯（化名）是一家啤酒批发部的老板，这两天，他每天晚上都要从头到尾盘一下货，再离开。在采访中记者得知，与半个月前相比，对餐饮企业的供货量明显增加，其中烧烤店贡献了不少。他说，每年从5月份开始到9月份结束，这段时间都是啤酒销售的旺季，从目前的情况来看，基本每天的销售额都能在200箱左右，而在4月份的时候，平均销售量则是160箱，销量增加了20%。

　　他给记者算了一笔账：以沈阳饮酒爱好者熟知的某品牌低端产品老啤酒为例，批发价为52元一箱，到年底每箱再返2元，合50元一箱，平均下来就是2.08元一瓶。“去年不少饭店都采用免费啤酒或是1元啤酒的营销方式来吸引消费者，但今年不少店家都采取了保本促销的方式，那2元的价格也是进货价的临界。”

　　显然，从饭店的角度来讲，它是通过啤酒引客，在菜品上把差价找回来；对于啤酒经销商或生产商来讲，则是为了抢占市场，挤压其他品牌啤酒的生存空间。

　　小超市：雪糕、饮料两天卖了410元

　　小店样本：铁西区重工街

　　赚钱指数：★★★★☆

　　高女士的小超市开在重工街的一小区门口，85平方米左右。就店面规模和商品种类而言，在附近还算上规模。

　　“今年气温始终很低，所以饮料、雪糕一直卖得不好，索性也就少进一些。但从‘五一’开始气温回升，来买饮料、雪糕的人就多了。”高女士告诉记者，她每天都看天气预报，按照天气预报播报的信息进货，只要是白天气温够高，小卖店降温产品走得就快。过些时候，天气更热的时候，人们都有这样一个购买习惯，太阳毒辣的时候不出来，晚上才是消费高峰期，更何况小区里上班的年轻人多，只有下班后才有买东西的时间。

　　店里“*忙”的是两台冰柜，一台里面是雪糕，一台里面是饮料。气象部门统计数据显示，5月6日，*高气温为29℃。而高女士所经营的小超市，商品销售情况也随着气温的变化开始改变。

　　她对记者说，卖店在*近几天卖得*好的是雪糕和饮料。“两天就卖了410元，一点不夸张。”现在就盼大热天，这几天天气的迅速升温，已经让她尝到了“甜头”。

　　沈阳晚报主任记者高薇

　　来源：沈阳晚报