喝葡萄酒的时候为何要摇晃杯子？
手握酒杯底托，轻轻地持续摇晃杯中酒，使酒体挂于杯壁上，能够使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红葡萄酒充分融合，*大程度地释放出红葡萄酒的独特香气。从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好，这就是所谓的挂杯。文/日出
喝葡萄酒的时候为何要摇晃杯子？
编辑：平平 发布：2013/5/10 6:06:16 来源：中国酒水招商网 作者：佚名
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