青岛啤酒自开办到目前为止有着悠久的历史,可以说是我国*早的啤酒生产企业,青岛啤酒的酿造原料非常讲究,要求必须选用优质的大麦、大米和上等啤酒花,还要求软硬适度,选用洁净甘美的崂山矿泉水。但*主要的酿酒特点是“慢”,遵循它的自然法则,不进行人工催促。
青岛啤酒酿酒师尊重每一粒大米大麦、每一滴水、每一棵酒花和百年酵母,这些生命精华的自然生成法则,用心侍弄而不急于求成,自然发酵而不刻意“催熟”。
“慢”可以让我们更好的观察和掌控每一种原料在青啤酿造的生命历程,再辅助以全生命过程的品评,配以数以千计的精细调控和严格检测,让麦芽、酵母、水的任何异动丝毫难逃我们酿酒师的“法眼”。
这种全过程的“慢”酿造出的啤酒,自然是低调而奢华的,尽管这需要消耗更多的时间、精力、人力、物力,增加啤酒企业的生产成本,但我们依然享受这种“慢”带给消费者的自然成熟之美。
来源：酒代理
