一边健康，一边时尚，白酒或将步入新时代

　　孩子考上大学了，庆祝庆祝，咱喝点儿；儿子长大成人娶媳妇了，高兴，咱得喝点儿；老友重逢，凑一起叙叙旧，咱也得喝点儿——酒是我们生活的调味剂，有事儿没事儿喝两盅儿，如影相随。如果酒量再好一点点，如果喝酒后不再头昏脑胀那么难受……估计这是所有喝酒人的心声。

　　蓝莓可以酿成白酒了，还是碱性的，你听说了吗？

　　我国生产的酱香型、浓香型、清香型等白酒品种，是酒文化发展史上的优秀代表，在国际上享有很高的信誉。

　　近些年，随着生活水平的提高，牛奶、鸡蛋、肉类等营养食物成为摄入主流，可物极必反，这些食物摄入量过大便会破坏人体的酸碱平衡，导致亚健康或高血压、高血脂、高血糖等疾病产生。人体体液在正常状态下的ph值为7.35，也就是说，处于偏碱性状态时，是*平衡、*健康的。

　　大部分酒类，ph值都为酸性，尤其白酒基本都是粮食酿造，更是逃不出酸性酒的行列。大多喝白酒的人都有头痛、胃痛、浑身没劲等宿醉反应，这是因为酸性酒中的乙醇，在消化过程中被氧化产生的大量乙醛，长期停留在肝脏与血液中，无法被正常的生理代谢调节的结果。

　　喝酒是人们生活中的一部分，不过一时兴起贪杯也是难免的，可酒后那种翻江倒海般的难受，该如何是好呢？喝碱性酒呗。因为碱性酒的ph值接近人体体液ph值，可以减轻肝脏、脾脏的负担，防止钙质流失，达到促进体内酸碱平衡的效果，所有在饮用碱性酒后便不会产生宿醉反应。就碱性酒而言，研究者认为，它是一种能量酒或称负离子酒，具有帮助气血循环、消除疲劳、减轻压力和帮助睡眠的作用。

　　什么酒是碱性酒？白兰地、干红、干白都是。白酒有碱性的吗？有啊。

　　*近，在位于哈尔滨先锋路依莓野生蓝莓酒庄，记者看到那款用蓝莓酿造的白酒时特别惊讶，蓝莓也能酿成白酒？

　　野生蓝莓是营养丰富的果品，极具药用价值和营养保健功能，这早已是不争的事实。美国农业部人类营养中心（hnrca）的研究人员比较40余种水果蔬菜发现，消除人体代谢副产物自由基的强抗氧化能力，蓝莓是*高的，也就是说，蓝莓具有抗人体衰老的功效。蓝莓果实中特有的食用花青素具有改善大脑记忆和益智，减少人体胆固醇积累，改善心血管机能，防止心脏病，防止尿路感染，增强胶原质，调节血糖，改善夜视和治疗腹泻等多方面功效。其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，是近几年发展*为迅速的集营养保健于一身的第三代果树品种，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，名副其实的世界水果之王。

　　据喝过蓝莓白酒的人讲，喝完不难受，甚至在喝了别的酒之后第二天胃里难受，再喝上几口蓝莓白酒，还能起到酸碱中和的作用，身体不那么难受了，看来化学真是个神奇的学科。比别人能多喝一点，喝完还能不难受是多少喝酒人的梦，貌似可以实现了。

　　过去，喝什么白酒是一种潮流，流行哪个品牌，大家就都喝什么品牌。为了撑面子的时候，还得来两瓶顶级高端白酒。*近，一股“节约风”吹来，白酒行业也掀起了一场价格战，把过去拥有200%以上暴利的白酒拉回到正常有序的竞争中，高端白酒遇到了前所未有的“寒冬”。

　　如此，不仅规范了市场，同时也让消费者回归理性，不再一味追求流行，开始寻找有利健康、适合自己的白酒，这对刚刚面世的碱性白酒无疑是一个机会，或将引领白酒行业一个崭新的时代。当然，碱性酒作为一种全新理念的新产品，才刚刚起步，对于它的未来，还有待酿酒界的专家、品酒界的行家以及广大消费者给予公正的评判。