霍克斯湾（hawkes bay）产区是新西兰非常古老的葡萄酒产区，早在1851年，该地区就已经开始种植葡萄树和酿造葡萄酒了。在上世纪20年代初，像传教区酒庄（mission estate)、德迈酒庄（te mata estate）、维达尔酒庄（vidal estate）、麦当劳酒庄（mcdonalds winery）、格伦谷酒庄（glenvale winery）现已更名为埃斯克山谷酒庄（esk valley winery)等很多著名酒庄就已经开始在该产区建立，并不断壮大。

　　该产区位于新西兰北岛东海岸，首都惠灵顿以北300公里，奥克兰以南360公里，与法国波尔多梅多克地区的气候条件极其类似，降雨量和湿度相对较低，是新西兰*温暖的地方之一。

　　霍克斯湾主要有4条河流，经过几千年的变迁，这里形成了大量的河谷和梯田，土壤类型丰富多变，从肥沃的黏土到石灰石土到排水性极佳的粗砾土质，一应俱全。

　　多样的地形和微气候让该产区具有得天独厚的优势，因而其葡萄品种也丰富多样。赤霞珠（cabernet sauvignon）、梅洛（merlot）、西拉（syrah）是霍克斯湾产区*主要的红葡萄品种，这里也是整个新西兰产量*大、品质*佳的红葡萄酒产区。新西兰每年的赤霞珠（cabernet sauvignon）、梅洛（merlot）、西拉（syrah）葡萄酒有80%以上来自霍克斯湾。

　　霍克斯湾产区的赤霞珠（cabernet sauvignon）葡萄酒拥有诱人的成熟水果风味，陈年后可获得复杂的结构而又颇具优雅之美，集旧世界葡萄酒的精妙结构和新世界葡萄酒的纯正水果风味于一身。除了霍克斯湾，新西兰没有任何其他产区可以酿造出如此饱满、优雅、成熟的红葡萄酒。