风景中的酒庄

　　歌涅酒庄(chateau guionne)位于法国风景如画的波尔多右岸兰萨克小镇(lansac)的波尔丘(c tes de bourg)法定产区。该产区被众多葡萄酒专业人士推崇为法国*具潜力的法定产区。酒庄具有悠久的历史，创建于1762年法国路易十五年代，传承着悠久且温馨浪漫的故事。 早在1870年就被列为中级酒庄。歌涅酒庄的传奇故事代表了经典的法国波尔多酒庄的历史。酒庄生产的葡萄酒以其卓越的品质和美妙的口味享誉世界。

　　酒庄标识 g 代表了追求“优良品质”good quality的管理理念和“追求卓越”gold medal的市场理念。 酒庄总面积为25公顷(约375亩)，其中包括20公顷种植在朝南的粘土石灰质山坡上的葡萄园，日照时间长，便于葡萄生长和成熟。酒庄种植的葡萄品种包括梅洛(占60%)、赤霞珠(占33%)、品丽珠(占2%)和马贝克(5%)。平均树龄25年。 酒庄还包括一幢十八世纪建造的典雅漂亮别墅，以及葡萄酒酿造厂房和恒温恒湿酒窖。酒庄不仅是葡萄酒的生产基地，也是葡萄园观光和葡萄酒品鉴的场所。不同季节的风景足以让客人流连忘返。

　　酒瓶里的风景

　　歌涅酒庄的庄主阿兰和伊莎贝拉-法波尔(alain et isabelle fabre)的家族来自于朗格多克地区，曾经连续三代人在那里经营一个大型葡萄庄园。因为该庄园的酒不能较好的体现当地的风土条件，他们来到波尔多选择了波尔丘的歌涅酒庄。自2001年起，管理者开始通过各种现代工艺，尝试在酒中体现当地的风土条件。管理者通过对地块的选择来获得期待的质量并酿造出风格多样、在陈放4至5年后达到*佳状态的葡萄酒。他们一家人都将生命的激情全部倾注在酒庄的经营管理，出产的佳酿融合了优雅、均衡、强劲而细腻的气质。他们非常自豪的将自己的梦想在这里实现。

　　当酒庄主来到波尔丘产区时，马贝克在当地的种植还非常少，管理者由此看到了商机。这个葡萄品种有着特别的果香，用于混酿能够为葡萄酒带来细腻的香气和单宁。酒庄推出了“传统经典(traditional)”和“复兴特酿(cuvee renaissance)”，作为酒庄的顶级代表作品。该酒庄酿造的这两款酒的特点是优雅与均衡并存、愉悦人们的感官。特别是“复兴特酿”经过精心挑选的葡萄酿造并在上好的橡木桶中陈酿，香气馥郁，酒体丰满，获得了众多的荣誉，成为该产区的骄傲。

　　为了不断提升葡萄酒的品质，酒庄还聘请了法国著名的m. rolland酿酒顾问公司的酿造大师steve blais 先生担任酒庄专业技术顾问。他在九个国家担任葡萄酒酿造顾问并对中国消费者的偏好非常了解。

　　他对歌涅酒庄生产的葡萄酒给予了极高评价：

　　the wines of chateau guionne harbor a deep purple-red color in their youth. made-up of the four historical bordeaux grape varieties (merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc & malbec) grown on a beautiful south-facing terroir of clay & limestone, the wines show elegance & refinement. the nose expresses aromas of dark ripe fruits with some spicy, floral notes. rich, dense & well-balanced by a refreshing acidity, the tannins are soft & silky. the mouthfeel boasts complexity & intensity that far exceeds the average cote de bourg. the wines are easily drinkable upon release, but can also age well for 5-10 years.

　　“歌涅酒庄的新酒色彩呈现深紫红色，这里用波尔多*经典的四种葡萄酿造：梅洛、赤霞珠、品丽珠、马贝克，葡萄生长在风景优美的南向的斜坡上，黏土石灰质的风土造就了歌涅酒庄的优雅细腻。闻上去有成熟强劲的花果香味。酒体丰满浓郁，平衡感好，单宁呈现出柔和丝绸般滑爽。入口后丰富的层次感和厚重感超越了波尔坡的一般葡萄酒。歌涅酒庄的酒可以新酒饮用也可陈放5-10年以后再喝。”

　　酒庄在酿酒时，挑选葡萄是一个非常重要的步骤，通过非常细致的挑选以及重复品尝来完成，直至葡萄达到*佳成熟度。接下来的酿造也是非常关键的环节，而培育的工作能够使葡萄酒的口感更加精致和柔和，易于入口。

　　自2001年起，管理者开始进行非常严格的剪枝和除芽，以期获得优质的葡萄。这些措施保证了葡萄的*佳质量，调整了葡萄树的生长情况。管理者选择在葡萄达到*大成熟度时、即在较晚的季节进行采收，然后进行非常严格的手工挑拣，以便去除不利于浸泡和发酵的柄、叶等部分。

　　自2008年起，管理者开始采用有机农业种植法：不使用杀虫剂和化肥，根据气候来进行葡萄园的管理。这一做法旨在使用无污染的产品，同时更好的保护环境。通过恢复土壤的平衡，葡萄园可以更好的自动抵御真菌的侵袭。管理者认为应当竭尽全力保护环境，为下一代留下更美好的蓝天。

　　酒庄的产品线非常丰富，包含四款红葡萄酒，两款桃红葡萄酒，并且有一款白葡萄酒即将上市，能够满足所有人的口味。