加拿大全境内目前共有9个主要指定的葡萄种植区域（va），由酒商质量联盟（vqa）认定，安大略省（ontario）南部产区和不列颠哥伦比亚省（british columbia）的法定产区出产全国98%的优质葡萄酒，这些葡萄酒更多是来自位于加拿大中部的安大略（ontario）省。该省是加拿大人口*多，葡萄酒产量*多的省份。省内设有权威机构——安大略省酒商质量联盟（vqa ontario），负责规范该省葡萄酒的产量，确保酒商正确标识产区及名称。

　　安大略（ontario）省内拥有15,000英亩左右的葡萄园，葡萄生长期的气候与世界许多知名产区的气候都十分相似。在北美五大湖的调节下，该产区拥有十分温和的大陆性气候。在这种气候的影响下，安大略（ontario）省形成了一个被称为卡罗莱纳州森林（carolinian forest）的地带，这一地带有加拿大*丰富的稀有植物和动物，堪称加拿大的国家宝库。这里主要的土壤类型为粘土-壤土及冰川覆盖的河流和湖泊遗留下来的沉积物。

　　该产区种植有60多种经典的欧洲葡萄品种，这些繁多的葡萄品种赋予了此地复杂多样的葡萄酒风格。这里主要的白葡萄品种是雷司令（riesling）、霞多丽（chardonnay）、琼瑶浆（gewurztraminer）和长相思（sauvignon blanc）。而主要的红葡萄品种则是黑皮诺（pinot noir）、佳美皮诺（gamay noir）、品丽珠（cabernet franc）、梅洛（merlot）和赤霞珠（cabernet sauvignon）。还有两种法国的杂交葡萄品种黑巴科（baco noir）和马雷夏尔福煦（marehal foch）也极富表现力和吸引力。

　　安大略省酒商质量联盟（vqa ontario）认定了安大略省3个法定葡萄种植区域，分别是尼亚加拉半岛（niagara peninsula）、伊利湖的北岸（lake erie north shore）和皮利岛（pelee island）。尼亚加拉半岛（niagara peninsula）是加拿大*大的va，出产加拿大80%的葡萄。这里的葡萄能够酿制出芳香四溢，果味突出，味道浓郁的葡萄酒。尼亚加拉半岛（niagara peninsula）的北侧是安大略湖（lake ontario），东侧是尼亚加拉河（niagara river）。安大略省（ontario）多数的酿酒厂都位于尼亚加拉半岛（niagara peninsula）。安大略省西南部（southwestern ontario）的葡萄园超过500英亩，位于埃塞克斯（essex）、肯特（kent）和埃尔金（elgin）郡之间的伊利湖（lake erie）的北岸。葡萄生长区域由阿默斯特堡（amherstburg）延伸至利明顿（leamington），东侧的布伦海姆（blenheim）镇也聚集着较多的葡萄园。这里的土壤类型包括壤土、黏土和砂质壤土。这些区域全部坐北朝南，气候又得到湖区的调节，所以能够出产一些加拿大*好的葡萄酒。皮利岛（pelee island）位于北纬41度与45度之间，与罗马相似，位于加拿大的*南端，因此这里的葡萄生长期比加拿大其他地区都要长。该岛坐落于伊利湖（lake erie）中，距大陆约有25公里(15英里)。1868年，加拿大第一家商业酒厂——vin villa酿酒厂在皮利岛上开张营业。这些葡萄园在1980年后又重新种植了许多新的酿酒葡萄。