“香在茅台，味在洋河”，近期在与白酒业的大佬们交谈总会听到这样的话。洋河股份的发展在业内有目共睹，这个“味”想必就是指洋河酒的*大特点了吧，开创“绵柔”先河，以“味”取胜，成就了现代饮酒新典范。
著名白酒专家高景炎曾指出，如今消费需求日益变化，消费者在变化，白酒保持不变不行。数年以前，另一位酒界老专家也指出：“未来五十年、一百年，中国还有酒，但是什么样的酒，还是不是今天这个样，这很值得我们酒界同仁深入思考”。如何满足现代人“喝酒零负担”的新诉求，正成为每一家酒业迫切需要思考和进行工艺改进的新问题。
洋河绵柔型概念的提出，正是建立在充分了解消费者口感新需求的基础之上。为此，洋河在推出绵柔型口感新体验之前，也曾做过大量的酿酒工艺改进工作。其中包括窖泥培养方式的创新、酿酒参数的调整、酒体*优化设计、调味酒的研发等等。曾有一位酿酒师告诉笔者，在上世纪90年代期间，他及他的酿酒师团队也曾进行过白酒“低度化”的尝试，试图用低酒精度的白酒解决大家“喝酒时难入口、喝酒后不舒适”的难题，但是*终都因为成品酒分子结构很难达到恒定的稳定状态而放弃。因此，从这个意义上讲，洋河首创的绵柔型在整个白酒行业中不能不算作创举!
洋河股份的“绵柔”型风格，奠定了其绝对的市场地位，创造了现代饮酒的新典范。
