在目前的市场形势下，白酒行业的政务消费市场持续萎缩，将无法继续支撑超高端白酒发展。与此同时，中产阶级的消费继续扩大，中低档白酒量价均有提升空间。白酒行业的理性回归表明政治和市场的边界将趋向清晰，市场经济的运行法则将逐步确立。企业唯有面向市场并展开战略调整和营销部署，关注消费者的真实需求，以过硬的产品质量，超前的营销手段和品牌文化赢得他们的信赖，才能*终赢得市场。

　　白酒消费属性的回归

　　过去十年，是白酒行业发展的“黄金十年”。白酒年产量从420万千升增长至1153万千升，增长了2.7倍；但规模以上酒企的营业收入从不到500亿元发展到接近4000亿元，扩大了8倍，年均复合增长为22.4%，营业收入的增长远超产量的增长。

　　白酒厂商为了牟取暴利，把主要精力都投放在了高端白酒，以迎合三公消费市场。近几年，高端白酒的价格越炒越高，茅台200元左右，*高时被炒到了2000多元。从白酒行业十年增长数据来看，规模以上酒企的营业收入扩大8倍，而产量仅增长2.7倍，造成这种现象*主要的原因就是价格被越炒越高。从去年12月开始，白酒行业的拐点到来，在“塑化剂事件”“禁酒令”政策，尤其是限制三公消费政策的打压下，高端白酒其价格的下跌已经是一种必然的趋势。而*终的消费群体主体也由“三公消费”的政府官员转向“大众化”和“平民化”。那么*后整个白酒行业也就自然回归到“大众消费”的商品属性，名酒转向“民酒”，其实是整个白酒行业价值和消费属性的理性回归。

　　适时调整策略，名酒转向“民酒”

　　限制三公消费以来，高端酒销售受限。那么企业应该如何应对呢？“产品结构调整”势在必行，酒企不断地进行一系列的市场变化，把眼光更多聚焦在中端白酒市场，做老百姓买得起、买得到、乐于买的白酒。”白酒行业专家肖竹青表示。

　　事实上，为应对目前白酒行业的严峻形势，国内名酒品牌已纷纷调整策略，将目光投向中低端市场。水井坊对公司产品结构进行了调整，专门成立了天号陈事业部，以80后为目标消费群体来抢夺中低端市场份额。泸州老窖的产品结构也已作出调整，高中低端产品大概各占三分之一，在未来的市场条件下，300~600元价位之间的酒品销售可能会有所下降，但100元左右的产品销售可能会不降反升。西凤在今年成都糖酒会上高调推出了大凤香系列，价格从100多元到300多元不等，其广告语就是“大凤香老百姓买得起，喝得起的名酒”。

　　在“民酒”市场竞争，鲁酒大有可为

　　当前的白酒现状主要是对高端白酒产生了较大影响，对于多数区域品牌影响并不大。以鲁酒为例，当前鲁酒多是以中档或中低档产品销售为主，从对山东白酒厂商的调查来看，大家认为影响并不是特别明显，市场形势或许对鲁酒的高端之路带来障碍。但机遇同样存在，名酒受挫，经销商资源、市场资源等就会释放出来，这就给正在崛起中的鲁酒品牌提供了绝地反击的大好机会。

　　山东省糖酒副食品商业协会常务副会长薛剑锐表示，在这种情况下，鲁酒企业自身需要不断作出调整，以适应当前市场形势的变化。首先要进行产品结构的调整，长期以来山东酒的价格比较低，利润微薄，这些年通过产品调整，已经打造出一批高端白酒，这对提升鲁酒品牌形象，提高利润空间起到了至关重要的作用。但是当前，价格在400元到500元以上的高端白酒的销售受到了很大影响，在这种情况下，鲁酒的销售重心也应该恢复到200元以下的价格带，争取腰部发力，抢占100元左右的中档酒水市场。

　　同时，不容忽视的是，高端白酒品牌，尤其是一线品牌推出的中低端产品将会对鲁酒市场发起冲击。将会争夺二百元以下酒水市场。这些中低端产品利用母品牌强大的影响力和号召力，在“民酒”市场的竞争力同样不容小觑。本刊记者王强

　　图片新闻4月份，花冠集团组织公司管理层和年度先进个人去张家界进行野外拓展训练。自2009年花冠集团实施新厂搬迁之后，每年都会组织人员进行拓展训练，以提升自我，提高团队凝聚力，更好的为企业服务为核心的户外活动。

　　花冠集团作为鲁酒排头兵，近年来的发展如日中天，知名度和美誉度闪耀齐鲁大地，花冠品牌系列白酒也荣获众多重量级荣誉，这些荣誉的获得跟消费者的认可和每一位花冠人的辛勤耕耘密不可分。

　　花冠集团作为一家以白酒生产为主，集包装、印刷、房地产、金融为一体的大型现代化企业集团，始终坚持“实实在在做人，认认真真酿酒”的经营理念，提升产品质量，优化服务水平，无论从内部管理到市场布局，都严格按照集团化运作。

　　董酒败走山东引行业热议本想剑走偏锋结果进了下水道作为老八大名酒的董酒专卖店开业近半年就改换门庭，本报上期报道了关于董酒旗舰店关张半年间的报道，对于董酒过度宣传保健功能在微博引发了众多业内网友的热议，谈到董酒目前的落魄状态时，大部分人表现出了惋惜，也对其糟糕的运作提出了质疑。

　　在谈到目前董酒的市场表现时，@酒业俱乐部:“小时候家里还常见有人喝董酒，这两年过年回家基本看不到了。”@欧阳千里：“我曾经采访过鲁西南一个县城的经销商，好不容易卖了40万的董酒，想再进一批货，都联系不上山东的业务人员。”

　　在谈到董酒的市场运作时，@刘钢的古董白酒:“董酒宣传保健功能是大失误，董酒的卖点是独一无二的工艺和比茅台还厚重的口感。”@山东杨春集团：“战略错误，靠调整战术是没用的。”@满杯网:“董酒不懂酒，精辟啊。董酒是好酒，但是没有运作好。”@欧阳千里: “董酒厂家不懂营销，找到的经销商大部分是外行，能做好才怪了，有次做市场调研，董酒当地的代理给我说，董酒是老八大，所以排名*少也是第八名，我顿时有些凌乱。董酒这是找的一帮神马代理商。”

　　对于董酒运作失败的原因，@大鹏行业微观察：“过度强调保健功能,就是条死胡同，从董酒的决策层一直没有将所谓的保健功能作为营销战略点，而是只是一个层面。看看汉秘的出世，就知道董酒有自己的机会，董酒目前的问题在于营销，不在于宣传保健功能。”@山东酒文化：“董酒不是输在市场，而是输在厂家自己。”

　　产品要让消费者接受，经销商的作用不可忽视，董酒对于经销商的支持如何，记者登录董酒官方网站：“100%的爆发式发展速度，被中国酒类协会评为"*具投资价值和投资回报率的白酒品牌"”宣传所提到的“*具投资价值和投资回报率的白酒品牌”正是其吸引外行做代理的说辞，但*近两年投资酒行业亏损人人皆知。作为厂家主推的专卖店模式成果济南旗舰店却开张半年就关门转让，不得不引起广大经销商和网友对董酒营销策略的质疑，经销商是招进来了，产品却卖不动，连基本的专卖店经营成本都维护不了，经销商如何赚钱。

　　作为一款过度强调保健功能的白酒，留给消费者的印象就是一个四不像，更多消费者的不认可，加上越来越多从事酒类销售的经销商对董酒失去了信心，不少的经销商已经纷纷转战泸州老窖、洋河等其他名酒，如果董酒在营销上再不作出调整，随着白酒消费市场的变化，中高端的白酒遇冷，中低价位产品的热销，那么结果就是主推中高价位产品的董酒逐渐退出山东市场。

　　对于董酒未来的动向，本报将持续关注，敬请与@名酒专刊互动。

　　药酒和保健酒到底有什么区别？

　　药酒与保健酒的区别你知道吗?保健酒与药酒相比较，*大的区别是什么呢?下面小编带你解开谜团，不要被商家所蒙蔽。【所属范畴不同】保健酒属于“饮料酒”范畴，药酒属于“药”的范畴；【功能作用不同】保健酒主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好。药酒主要用于治病，有其特定的医疗作用；【生产管理部门不同】保健酒由食品生产企业生产，由食品部门主管，产品质量不合格可以调整或回收。药酒由药厂生产，由药品管理部门主管，产品质量不合格只能报废;【配方和质量依据不同】药酒的配方要经过严格的审批，要求有内在的以有效成分为指标的质量标准。保健酒配方一般不需要审批，很少规定检测其内在功效成分，但第三代保健酒要求有明确的功能因子;【适用人群和对象不同】保健酒对年龄和性别没有特别严格的限制，主要使用对象是健康或亚健康人群。药酒有针对性较强的适用人群，使用对象是疾病患者，需要在医生的处方或在专业人士的指导下服用;【销售场所不同】保健酒主要在酒店、商场、超市等一般商品销售场所销售。药酒主要在药店或医疗场所销售。

　　药酒与保健酒还是有很大的不同的，一定根据自己的体质进行饮用。据《酒之园》