加州是世界第六大酿酒区，也是全球*大酿酒商ernst&juliogallo的基地。ernst&juliogallo的产量是全国产量的百分之三十。在一九九七年，加州的所有酿酒商共聘用了三万六千名员工，生产了四亿一千万加仑的酒，收入共五十九亿美元。需知道加州酿酒业只有几代历史，有此成绩算得上是进步神速。
加州葡萄酒
人们谈论的美国葡萄酒更多时候指的是加州葡萄酒。加州葡萄酒业繁荣的今天与当年*早的一位来自匈牙利的阿格斯顿(agostonharaszthy)息息相关，阿格斯顿早在19世纪就买下索诺玛郡的一座葡萄园，并从法国、意大利、西班牙三大葡萄酒国引进10万株以上珍贵葡萄品种，大举增进了加州葡萄酒的质量，进而推动了加州设立葡萄酒大学研究机构和专业学科，培养了大量的葡萄酒专业人才。科学带来的改变一时间让世界酒坛惊叹于这个新兴葡萄酒国在短期内所创造出的咄咄逼人的成就。
18世纪，西班牙人种植了第一个葡萄园。酿成的酒用于宗教活动和日常生活。19世纪中期，加州的淘金热带来新驻民。人口的增加及对酒的需求。新兴的酿酒业在北加州的那帕和索诺玛扎下根来。19世纪末，葡萄根瘤蚜流行再加上美国的“禁酒运动”使决大多数葡萄园和酿酒厂关闭。20世纪中期加州的葡萄酒业复兴。在1976年举行的“巴黎品酒会”上，加州风格的赤霞珠把美国加州的葡萄酒推向世界葡萄酒的巅峰。
加州葡萄酒
加州的气候总体来说属于地中海式气候。但他拥有多种地理环境，和多样的气候条件。决大多数产酒区坐落在太平洋海岸和中心山谷的区。来至太平洋及几大海湾，比如说旧金山海湾的冷空气和雾气协调了山谷日照及然热。
大约九成的葡萄酒出产自加利福尼亚州，加州的一举一动直接牵动着整个美国葡萄酒产业甚至世界的神经。加州葡萄园自驾车游甚至一度被喜爱度假的美国人所追捧。车行走在狭长的山谷中，两旁遍布葡萄园和酒庄，各个酒庄一致流露出悠然喻悦的休闲游憩氛围。与欧洲不少知名酒庄的戒备森严不同，这里的酒庄大门永远为世界各地的游客们敞开着，充满着美国人的好客与热情。这也是美国葡萄酒在短期内能够快速走向世界的原因之一。
加州葡萄园
美国葡萄酒的酒质特性正如其历史一般，活泼、鲜明、富有朝气。加州的葡萄酒种类繁多，几乎所有欧洲的主要品种，在此地均有种植，而且品质优异。美国加州的气候得天独厚，阳光充足，几乎年年都是好年份，所以各年出厂的葡萄酒品质差异不是很大。
