葡萄汁誉为“植物奶” 堪比高级红酒

　　英国科学家首次完成了对13 种果汁的抗氧化成分的科学分析。在健康果汁中，葡萄汁占据了榜首位置，苹果汁和橘汁紧随其后。这次的研究由美国全国葡萄协会资助，已经刊登在了*新的美国《农业和食品化学杂志》上。

　　葡萄汁誉为“植物奶” 堪比高级红酒

　　英国格拉斯哥大学植物生物化学和人体营养学教授克罗奇领导了这次研究。他表示，葡萄汁多酚含量*多，品种也*多，因此拥有*高的抗氧化能力。研究还发现，紫葡萄汁里含有的抗氧化多酚类物质与畅销世界的法国红酒相当。克罗奇教授表示：“经常饮用多种果汁例如葡萄汁、柚子汁、苹果汁和橘汁等，可以增加人体的抗衰老能力。”

　　葡萄汁被誉为“植物奶”

　　葡萄汁很久以来一直被科学家誉为“植物奶”。在葡萄汁所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄汁成为消化能力较弱者的理想果汁。葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。适当喝点葡萄汁能健脾和胃，对身体大有好处。医学研究证明，葡萄汁是炎症病人*好的饮品，可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效，在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少。

　　“红白绿紫黑”葡萄养生大全

　　红白绿紫黑，市场上的葡萄色彩各异，除了葡萄共有的营养以外，不同颜色的葡萄各有营养偏重性。

　　红色葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化瘀，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量*丰富，*好连皮一起吃。白葡萄具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。绿葡萄则偏重于清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄则滋阴养肾，使头发更黑亮。

　　“吃葡萄不吐葡萄皮”，从营养角度说，这句顺口溜应改为“吃葡萄不吐皮和子”，葡萄皮和葡萄子聚集了葡萄中大部分营养，吃葡萄时*好整颗吃。如果觉得口感不太好，可把葡萄连皮带子榨成葡萄汁饮用。但要提醒的是，葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。

　　diy饮品自制葡萄汁

　　纯天然的葡萄汁色泽漂亮，隐约闪烁。和烛光灯火一起让节日生辉。果味浓郁，健康清新。

　　自制葡萄汁材料：葡萄1.5公斤

　　自制葡萄汁做法：

　　1、将洗净的葡萄放满有孔蒸屉;

　　2、锅内放入三脚架及三脚架1/3高度的清水;

　　3、将有孔屉放到三脚架上加盖开中火，待上2线后转小火，保持15分钟后关火;

　　4、自然泻压后即可出锅。