尽管时隔一年，但纯生大富豪的地位仍然值得为之举杯致意——这或许是严格意义上的中国自主技术自主知识产权生产的第一瓶纯生啤酒。制造“纯生”概念的日本啤酒界，10多年后，在大富豪南通本部竖起了大拇指，一个月内派了四批人前来观瞻。

　　2012年5月2日，经过26天的等待，大富豪灌装线两侧，董事长易昕、总裁胡金成率领着清一色80后的技术人员，以一种仪仗队的礼仪，迎接着第一瓶纯生大富豪的诞生。

　　而采访这帮清一色80后的技术人员，是一件非常有趣的事情，尽管大富豪党委副书记顾卫国曾让他们每人写一篇关于纯生大富豪的文字稿，但如何把专业的概念和术语用日常语言表达出来，还是让他们挠头——好在，年轻、沉稳，而富有想象力，在与扬子晚报记者的交流中，他们的表达因大量采用比喻、拟人等修辞，而时尚起来……采访的过程，事实上就是还原纯生大富豪的生产过程。

　　优质的原料，是所有好啤酒的基础，此后一系列的理化特质，如色泽、泡沫、口感，保鲜保质期等等，均源于此。事实上，啤酒客可以直接从酒杯里感受到纯生大富豪所呈现的优雅、纯净，和他的国际范儿，这几乎无需包装或神话，便可以精确获取的酿酒理念和相关信息——纯生大富豪的四大原料，是：美国的酒花，加拿大的麦芽，德国的酵母，中国南方的优质粳米。

　　这是怎样的纯生啊……浅淡的蜂蜜色泽，清澈透亮，轻启瓶盖，瞬间产生的无数气泡升腾着，凝聚成致密的泡沫，怡人的柑橘香味之后是强劲的鲜味，轻淡的酒体令人感觉清爽，恰到好处的苦味、温润的泡沫，令口感精妙且有穿透力。

　　著名的加拿大麦特卡夫品种麦芽，拥有着*适宜的蛋白质（产生细腻的泡沫）、高酶活（减少改变原有的口味的一些成分，保持啤酒的原汁原味）和低葡聚糖（利于过滤），因此是世界上公认的“*适合浅色高档啤酒的原料”；南方粳米脂性淀粉含量多，粘性更大，口感也“更糯更温柔”（中国北方的粳米淀粉含量高，无法带来细腻柔和的口感）；出自全球三大核心酒花产区的美国酒花，更为纯生大富豪带来“柔和的苦味”和“愉悦的柑橘香气；采用世界上*复杂的水渗透工艺，水作为“啤酒的血液”，有着“南极般的纯净”。

　　不可或缺的还有“不用杀虫剂，少量施肥，不灌溉……”等技术规范，在缺少食物安全感的中国，纯生大富豪所致力追求的，是一种“有机”的高端配置；更为可贵的是，大富豪根本不去讨论其中的价格与价值问题，或者让纯生大富豪成为地位尊卑的标识，“我们所要做的，就是要让消费者喝上中国*好的啤酒……”易昕的愿望直白而简洁。

　　作为一家中国啤酒10强企业的掌舵者，易昕常说他*关注的需求有两个，首先是普通消费者，其次是整个行业——消费升级，国人呼唤更多的好啤酒；高端啤酒市场外敌环伺，中国需要更强大的本土力量；正是在这个时候，集*美工厂、*好原料、*精团队的大富豪高调发声，“在中国，大路货的啤酒*终是没有出路的，只会限于低价的倾销——这是一个国货当自强的年代，大富豪有这样的责任。”路 叶