在宴席中，先喝葡萄酒，之后又喝白酒，或者先喝啤酒，之后喝白酒等其他类酒，似乎比一场宴席中单纯只喝某一种酒更容易醉倒，这到底是怎么回事呢？
在这里，我们首先要区别的是两种醉酒：乙醇醉酒和乙醛醉酒。
乙醇醉酒是人脑在直接吸收乙醇之后，产生了轻度的麻痹现象，这时候判断力、抑制力都会明显下降，而更为下层的反应会变得亢奋。这时候的主要表现是声量放大、情绪激动、性亢奋（酒后乱性啊），我们喝酒的时候管这种状态叫“喝high了”，而不把它看成是喝醉了的表现。
乙醛醉酒是肝脏在分解血液中的酒精时，氧化酒精形成了乙醛。而乙醛在血液中的蓄积就会导致心跳过速、皮肤发红、呕吐等症状。这才是我们常说的“喝高了”。
而把几种酒混起来更容易醉的情况，是因为把不同酒精浓度的酒一起喝下，会让胃部吸收水分的同时也吸收了酒精，造成了短时间内前后吸收的酒精浓度差异很大的情况。而这对于肝脏的工作应当是不利的，过度的刺激作用可能会促使肝脏加快分解酒精，从而让血液中短时间产生大量的乙醛，导致速醉。陈诚
