澳大利亚

　　澳大利亚气象局目前报道，2013年是澳大利亚有史以来*炎热的夏季，部分地区也迎来了30年来*为干旱的天气。尽管受热浪袭击，但澳大利亚葡萄酿酒者协会(wine grape growers australia)预计2013年产量将上涨30%。

　　尽管南澳和东部地区今年1月份遭遇热浪，但去年冬季降雨量大，及葡萄枝叶茂盛，让葡萄藤安然度过*炎热的季节。据澳大利亚葡萄酿酒者协会首席执行官lawrie stanford称，天气炎热导致酿酒葡萄品种的糖分含量迅速升高，因此2013年的采收季比往年早了2-3周。"毫无疑问，采收季提前给葡萄运输带来了很大的麻烦--要在短时间内运输这么多葡萄浆果。"

　　猎人谷气候温和、干旱，与2011年-2012年夏季的潮湿和温和气候形成鲜明对比。*初，预测猎人谷的采收季可能会提早开始，但一月末的降雨导致采收期推迟。尽管采收期发生降雨通常会让酿酒商绝望，但hope estate酒庄酿酒师steve hagan认为，其实降雨提高了葡萄品质。

　　"红葡萄品种采收期遭遇雨水通常来说会导致品质下滑，但今年例外。本季度*开始我们有点儿担心，葡萄品种会在生物气候方面成熟，我认为采收期的雨水有助于延长生长季。"他认为，2013年的品质堪比2011年，红葡萄品种表现略好于白葡萄品种。

　　在阿得莱德山，shaw&smith酒庄表示，今年的种植期比往年气候温和、干旱意味着，今年的葡萄藤实际不会受到疾病的干扰。情人节刚刚结束阿德莱德山就迎来了采收季，据悉，红葡萄品种比白葡萄品种略胜一筹。

　　西澳产区干旱、炎热，而整个夏季受海风影响，避免了东部地区的热浪袭击。尽管产区仍然担心红葡萄品种成熟火速，但少许的降雨和为期一周的凉爽天气放缓了成熟速度。

　　玛格丽特河的rosabrook wines酒庄称2013年份的红葡萄酒"颜色深，表现极佳，散发独特的品种风味和水果香气，是一个经典年份。"据悉，白葡萄品种则具有浓郁的品种特征。

　　澳大利亚葡萄酒凉爽种植区--塔斯马尼亚的气候比往年更为温和、干旱。josef charomy wines酒庄酿酒师jeremy dineen称，今年夏季的确非常炎热，导致塔斯马尼亚地区起泡葡萄酒的酿酒品种三月初就已经采摘，比往年早了一周。然而，当时的强降雨--仅一天时间下了一个月的降雨量，随后出现的不同寻常的寒流，导致其它晚收品种成熟出现延迟。今年五月初，dineen仍然在等待着两个部分黑皮诺葡萄品种的采收。

　　然而，酒庄*大的亮点就是霞多丽--"2009年以来*优秀的品种"，但他承认黑皮诺品质参差不辞。

　　新西兰

　　尽管新西兰种植农们遭遇了70年来*严重的干旱，但新西兰的葡萄酒行业却也无法相信他们的好运气。据新西兰葡萄种植者表示，夏季干旱、阳光充足，让2013年成为"教科书的年份"。马尔伯勒产区的te whare ra酒庄的anna flowerday称："截止目前，一切都表现太完美了，我们静观其变。每个人都说，2013年是我们梦想的年份。"

　　今年甚至发生坐果，气候干旱温和，葡萄成熟放缓，让葡萄充分散发香气。4月份的*后两星期发生秋雨，但90-95%的酿酒商早已飞快地在2-3周内完成采收。

　　新西兰北岛，相对温和的霍克斯湾产区以波尔多混酿和西哈品种而闻名，据悉今年霍克斯湾品质优秀。sacred hill酿酒师tony bish称，"与去年的品质形成鲜明对比。去年霍克斯湾遭遇了30年来*糟糕的年份，而今年则为30年来*佳年份。"

　　整个季节气候干燥、阳光充足让今年葡萄藤受疾病影响较小，而农药喷洒也较少。此外，种植商们纷纷在葡萄藤上覆盖了树叶，从而避免夏季强烈的阳光给葡萄带来的灾害。

　　与马尔伯勒不同，sacred hill酒庄的采收相对稳定，从3月15日开始采摘，比往年早了一周，一直持续到4月底。

　　而在黑皮诺为主的马丁伯勒产区，escarpment酒庄的larry mckenna称："为了这个好年份，我已经等待了33年了。"干旱的气候条件，加上温度稳定，阳光充足，降低了葡萄园受疾病的影响。mckenna的团队也提前一周采摘，并于两周内完成采摘。

　　有意思的是，由于今年的酸度较好、ph值平衡，mckenna今年酿造了一款"真正的干型"雷司令葡萄酒。

　　南非

　　据南非官方数据预估，2013年南非的餐桌葡萄酒产量将增至8.843亿升，而2012年这个数字为8.7亿升。南非大丰收完全在南非行业协会的预料之内，而南非兰特货币疲软也促进了南非葡萄酒的出口增长。

　　南非西开普省整个冬季降雨量充足，平均上涨35%--为夏季积攒了充足的雨水。此外，寒冷气候一直持续到初春，导致斯泰伦布什(stellenbosch)和elgin地区葡萄发芽较晚。尽管酿酒商种植季之初非常担心葡萄藤生长过快，但随后从10月到1月份的干旱条件放缓了葡萄的生长趋势。

　　此外，从春末到夏季的道格特角风(南非的一种强烈东南风)也一定程度上限制了产量。11月末南非桌山(table mountain)的风速达到每小时109公里，西开普省沿线的众多酒庄遭到破坏。

　　斯泰伦布什(stellenbosch)产区mulderbosch酒庄的葡萄种植者lucinda heyns成，"部分葡萄园被飓风一洗而空，而有些摧毁不是特别严重，但飓风导致葡萄自然减产。"

　　尽管本季度开始较晚，但从10月份到1月份干旱的夏季加快了葡萄成熟的速度。12月份成为斯泰伦布什(stellenbosch)48年来*为炎热的季节，但新年的气候条件较为凉爽。

　　黑地 (swartland)产区sadie family wines酒庄酿酒师eben sadie称，"往年1月份出现的热浪天气消失，让大比例的黑地白葡萄酒品种在极其新鲜和纯净的情况下采收。"尽管晚熟的白葡萄品种未能保持完美的酸度，但"大多数白葡萄酒非常独特，在该年份中表现非常出色。"而晚熟的红葡萄品种受降雨影响，导致酸度较低，但早熟的红葡萄品种也是该年份的精华。

　　在elgin和walker bay等较为凉爽、受海洋气候影响的地区，成熟放缓意味着采收也比往年更晚。黑皮诺品种中直至3月中旬才得以采摘，赫麦勒纳德(hemel-en-aarde)地区的atarxia酒庄*终于3月19日才开始采摘这一品种，而elgin地区的iona酒庄于3月20日开始采摘。

　　凉爽的生长条件也让这些地区的酿造了非常清新的葡萄酒。iona酒庄的andrew gunn表示："2013年的凉爽气候让酸度非常充足。发酵的长相思葡萄酒究竟含量约为13.2%，ph值达到3.15，滴定酸度达到7，表明这款葡萄酒口感复杂丰富。我们期望霞多丽葡萄酒通过100%苹果乳酸发酵后仍然能保留良好的酸度。"

　　阿根廷

　　阿根廷的酿酒商们纷纷称2013年为过去十年里*佳的采收年份之一。2011年-2012年，阿根廷曾出现了佐达风(指自安第斯山脉吹越阿根廷草原的干热多尘北风)、冰雹和霜冻等恶劣气候，但今年的开花季并未出现这些恶劣条件，春季温和、干燥。

　　catena zapata酒庄酿酒师pablo sanchez表示，"今年是一个非常健康的奈尼芬多，没有太多降雨，每个葡萄园都增加了20%-30%的酿酒葡萄，品质极佳。"

　　据阿根廷葡萄酒协会称，今年采收期基本与往年一样，而产量则有所上涨。阿根廷的酿酒商们对于2013年份的红葡萄品种非常满意，特别是采收前的凉爽气候。

　　路冉得库约(lujan de cuyo)和武考山谷产区 (uco valley)地区的pulenta estate酒庄酿酒师javier lo forte表示，"今年对于阿根廷的马尔贝克来说是一个非常优秀的年份，而对于赤霞珠和美乐来说是一个惊人的年份。"

　　智利

　　今年智利的葡萄品质层次不齐，许多中部产区收到非常规气候的影响。undurraga酒庄酿酒师carlos concho表示，"2012年底我们遭遇了非正常的降雨期，导致土壤潮湿，产量高于往年，而春季和夏季与往年相比又较冷。"

　　智利北部和南部产区表现如往常一样，但产量*大的中部产区，气候凉爽，导致采收推迟一个月，成熟期极为不均匀，对于大型、多产的酒庄来说采收时间陷入困境。

　　卡萨布兰卡等沿海地区影响*为严重。生长期之初，气候潮湿导致许多葡萄藤感染灰霉病，夏季气候寒冷也未能有所帮助。casas del bosque酒庄酿酒师grant phelps表示，"今年春夏秋三季气候极为寒冷。在我们从业的13个年头里，这种现象非常古怪。"然而，他相信，顶端的葡萄酒还在于葡萄园的合理管理和细心采收。

　　然而，凉爽气候则有利于空加瓜谷的炎热气候。viu manent酒庄酿酒师patricio celedon表示，"今年是非常优秀的年份，成熟较为缓慢，酸度较高，而糖分较低。今年葡萄酒的酒精含量较往年低了1-1.5%。"