一直以来，流通环节是酒类食品安全管理中*薄弱的一环，即使是高端酒也逃不过“被仿制”、“被勾兑”，如何在流通销售渠道保证酒类安全成为酒庄与消费者都很关注的问题。6月2日，国内大型品牌酒销售企业——国藏酒庄，在北京钓鱼台国宾馆演示了“国藏酒庄酒类保真防伪追溯管理系统”，记者现场体验，消费者可以利用手机、手持机、上网等手段，查询电子防伪标记，识别其所销售的各类酒品牌的真假。

　　据介绍，“国藏酒庄酒类保真防伪追溯管理系统”是一个高度集成的信息服务平台，它融合了网络、云计算、数据管理、业务协同、智能分析等先进技术，通过为产品赋予电子监管码，每一个产品的*小销售包装都获得唯一身份证，使产品从出厂、物流、仓储、配送、销售门店，到*终的消费者手中，都能实现全过程监管。

　　据了解，国务院去年7月印发的《国家食品安全监督管理体系“十二五”规划》中明确提出要选择若干品牌知名度高的酒类商品开展酒类电子追溯系统试点工作，并逐步推广。按照“企业主导、政府推动、便捷追溯、品牌示范”原则、应用互联网等技术，建立全国酒类电子追溯系统；在生产环节初步建立酒品防伪与追溯管理的一体化解决方案，在流通环节健全批发过程信息管理网络，在零售与消费服务环节健全经营者履责和消费者监督的复核机制，为在全程建立信息关联、责任衔接、查证可信的酒类流通物联网打下基础，初步实现酒类商品来源可追溯、去向可查证、责任可追究。

　　目前市场上提供的酒类rfid技术（电子追朔系统），仅限于一些国内知名酒品牌，而真正惠及普通大众的惠民酒类却鲜有涉及，相对而言，国藏酒庄保真系统下各类型酒均价为100元，符合普通大众的消费水平，保证普通大众的酒饮用安全。

　　中国发展战略研究会副会长、华夏食品杂志社总编辑钟冠华在新闻发布会上发表题为《中国白酒产业的传承和发展》的演讲，他认为，要让白酒业从畸形发展中走出来，其中很重要的一点就是要在价格上回归理性。“为了打造国产名牌并向国际市场进军，我们当然不反对各名酒企业，尤其是像五粮液、茅台这样的一线名酒企业打造一两款顶尖品牌。但就整体而言，我们希望名酒企业以民为本，成为民酒企业。让名白酒扎根于亿万草根消费者中，才会焕发出无限的生命力。五粮液股份公司为国藏酒庄特制国藏佰圆酒，就说明我们的名酒企业已经在回归理性上跨出了一大步。”

　　同时，由于许多品牌酒类试行加盟商与零售相结合的方式，一旦出现酒类安全事故，酒类企业不会为消费者的酒饮用安全风险买单，而国藏酒庄实行“封闭式”销售，即未来3000家门店同意收归总部管理，保证下游渠道安全。

　　据国藏酒庄有关领导介绍，国藏酒庄未来三年将在全国开设3000家直营店，打造相对封闭的酒类产品直营平台。这样就能使“开放式”电子查询与“封闭式”销售相结合为酒品安全提供双保险。“相比酒类豪华的外包装，品质与安全应放在酒价值品鉴的首位，通过在每瓶酒上贴上二维码和防伪标签，借物联网实现实时跟踪和检测，同时，通过设立全国呼叫中心，还提供酒类限时送货上门的电子购物体验。”

　　中国糖业酒类集团公司副总经理、中国酒类流通协会副会长杨成刚在演示现场指出，相对于传统的经验辨识酒方法，现代社会借助互联网和联网技术的全过程科学监督管理，更加科学、严谨，而且更适合当下大规模的消费需求状况和营销管理。

　　据介绍，为保证城镇较低收入人群的酒饮用安全，国藏酒庄还将推出一万辆酒品牌惠民车，它能够机动灵活的驶入住宅区、公共休闲娱乐区等人流聚集场所，方便消费者购买。记者 刘敏 胡岑岑