2013年6月2日，由云南信息报主办，云南省餐饮与美食行业协会、云南省酒类行业协会协办的“2013云南餐饮业酒业营销创新高峰论坛”在世纪王朝大酒店成功举办。论坛当天，行业协会领导、业内权威专家、云南知名餐饮业、酒业老总等50余人齐聚一堂，共谋严冬期的破局之道，更有全国知名主题餐饮连锁企业四海一家总经理何銮光先生空降现场，为云南餐企把脉献策。
自2012年下半年以来，原本一路高歌猛进的餐饮业、酒业销售业绩急转直下。行业遭遇当头一棒，蒙了！正所谓病急乱投医，面对此情况一线餐饮业、酒企开始转走大众路线，一时间全国餐企、酒企争相效仿，到处吹起“亲民风”。
这样的转型是否就能让企业起死回生？在有眼界的业内人士看来，未必见得。行业出路在哪？围绕这个问题，论坛当天，数十位专家、学者、业界大腕紧密围绕当下形势，发起了“严冬破局之道”大论战。
“打特色牌”、“背靠大商圈”、“练内功”…… 在激烈的思维碰撞中，智慧之光迸发，问题越辩越清晰、方向越辩越明。新颖的视角、独到的见解，前来参加论坛的嘉宾除了发言，其余时间都在奋笔疾书，头都不敢抬起来，生怕记漏任何一招。共鸣之处，现场嘉宾唯有用掌声表示回应。激动之时，不免出现争相抢话筒发言的场景。
