葡萄酒的窖藏意思指的是将葡萄酒存放一段时间，使得葡萄酒可以有时间形成自己的独特风格，使得葡萄酒的口感更加优越，品质更高，而后再上市销售的一个过程。
据爱尔兰消息，外交部长eamon gilmore决定出售部分葡萄酒，为国库增加4万欧元。在英法政府相继拍卖了部分葡萄酒藏品之后，爱尔兰政府也计划出售其窖藏。
爱尔兰政府酒窖藏酒2340瓶，价值约为77,767欧元。尽管政府发言人没有披露是卖回给供应商还是拍卖，但媒体公布的葡萄酒藏品显示，要靠卖酒赚钱并不容易。例如，酒窖中的22瓶1997年份圣朱利安二级庄巴顿(léoville barton)的价格为75欧元/瓶，与当前的价格一样，甚至有可能更低。33瓶2000年玛歌三级庄château kirwan当年价格为65欧/瓶，如今也可以以相同价钱买到。
不过藏品中也有亮点，如31瓶1998年波亚克五级庄靓茨伯(château lynch bages)当年是58.56欧元/瓶，如今已经值两倍的价钱。
窖藏潜质形容一支葡萄酒可以时间的长短，也决定一支葡萄酒窖藏后的品质是否会提升较高到另一个档次了。随着葡萄品种，年份，产地，酿造工艺等因素的不同，窖藏潜质也不尽相同。
